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焚雪煮茶是古代文人骚客的一种雅兴，这种雅兴里，包含着他人对自然所赐的欣喜和会意。可惜我生在南方，有生以来象模象样的雪只见过一次，那还是在舅舅家，大约在六岁的时候，那里下了三天的雪，将小村打扮成全白色的城堡。因为雪天冷，外婆老让我跟她一起躲在被窝里，被窝里自然放着一盆碳炉，在现在看来，那真是严重的火灾危险源，但那时还没这词，这词是消防用词，是新词，而那时连“消防”这词都没有。记忆中小村里也发生过一次火灾，救火连水都少用，大家冲进去，扑、砍、扯、拿，硬是用肉身把一场大火给扑灭了。我就见到自己二舅舅爬上矮墙顶，用布包裹住房梁就往下扯，场景蔚然惊人，大火灭了，大家都给予他赞扬，他很高兴，回到家里，外婆痛心，但也没有阻止的意思，默然听着他人对他的称赞。这样的情景跟以后听到的有所差别，听说现在小村救火，大家都等消防车，一般消防车都在县城里，等它们到了小村，结果可想而知。看起来安全防火的确重要，有时候又遗憾过分的理性会埋没精神。
讲着讲着走题了，但这个引子的确重要，因为在我对童年在小村生活的体验中，就剩余这些个少的可怜的记忆了。
不知道为什么原因，我没有接受外婆的劝阻，一定要去大舅舅家。其实我心里是想到雪地里踩踩。外婆拦不住我，给我穿上雨鞋，又叮嘱了一阵，还不放心的样子，放我出门。那一踩踏进雪地的感觉，就有点惊讶。因为雪下了足有二十多公分厚，脚陷进去，由滑又软，还真有点怕怕的感觉。直到走了多步，才放下心来。鹅绒般的雪轻轻落在棉袄子上，又滑落于地上，我才知道，原来雪并不象雨那样，会淋湿衣裳。一落脚便有了两份惊奇，让我更大起胆子来，向目的地走去。遗憾整个街道没几个人，除了凉亭下的小店开着门，门口站着几个抽旱烟的大人外，大家关门闭户，都躲在屋子里去了。等我转过凉亭，走进往大舅舅家的小路——一条由大鹅卵石和青石铺砌的路，蜿蜿蜒蜒，两旁的屋门也是尽闭着，没有一丝声响，只有漫天的雪。这让我有些担心害怕起来，这种担心和害怕讲不出道理来，再说在那个年龄我还没有“孤独”的概念。但我还是硬着头皮走下去了，直到看见大舅舅家的小门，高兴的扑过去，拼命地打拼命地喊，大舅舅出来开门，还穿着内衣，见到我又嗔又疼，说我傻，抱我进被窝
一晃n年过去，南方没有再见到一场象模象样的雪。有下雪，也是在梦境里，奇怪的是雪境老是跟一个熟人联系在一起，她靠在老旧的大门旁，笑眼望我。可是，当我清醒的时候，我永远地记得那情境是发生在大热天的。那个激情的青春年华，是什么样的骚动，让我竟然冒着六月的高温骑自行车奔走数十里去找她现在想来，只剩下傻笑，并安慰自己，所做过的没有遗憾。但我真不知道，为什么老在梦境里将她与雪联系在一起。这使得我自己也产生了与“庄周”相类似的体验，不知道自己与梦里的自己，哪个真来、哪个假？这同样关系到她到底是站在雪天的门槛边朝我笑，还是站在炎热的夏天朝我笑。这问题一直折腾了我好久，不想还好，一想就意乱情迷，难以分解。
回过头来再谈南方的雪，有个米粒般大小，大家也叫喊下雪了，心想要让北方客人听见，还不笑掉大牙。呵呵。直到去年，南方某些地方下了几分钟鹅绒雪，女儿从学校打电话来告诉我，因为下雪，学校还特地放假，让大家到操场感觉感觉，本来雪就薄，再来那么多热气腾腾的少年，没两下，雪就变成“无影脚”了。可即使这样，也让女儿挂在嘴边说了不少次，说自己看过雪了。
今年，我转到江西南昌工作。今天，就在江西的红谷滩，我再一次遇见到一场大雪，一场久违的雪。而且是春雪。有道是春雪兆丰年。从今天凌晨三点起，当我刚躺下，听到一种怪异的沙沙声音时，我就感觉到，好东西来了。清晨起来，果然四周是白茫茫的一遍，建筑物成了琼楼玉宇，林木则成了玉树琼花。而苍天，还在往下不停地飘洒鹅绒雪。
我满怀欣然，走进雪地，重温那份又滑又软的感觉，是为了印证记忆中某些模糊的情节。无意中，却又有了新鲜的体验。想起“焚雪煮茶”的水墨画，就想用水桶去装点雪花也来煮茶试试，用雪泡茶是否像想象中那般味道别致。可是，当我用手将雪抓起来、再抓起来的时候，却惊异地发现，武侠小说中所谓的“踏雪无痕”是扯淡。我装完一桶雪后，看看被我抓过的地方，全象鸡爪踩过一般，爪迹分明，如何他们走过雪地，竟可能不留下脚印啊。你会说他们武功高，但再高也不可能比我下手时，几乎跟雪花挠痒痒一般轻吧。在雪地里，有质量必有痕迹，更别说一个百来十斤的人啦。哎，金庸这家伙，总是将神话当人来写，不知道误导了多少人，但是，又有多少人不喜欢那样的成人神话呢？或许说，金庸的高明之处，是将神话都市化，以至他笔下的人物距离我们忽近忽远，回肠百味。这也让我对我的“爪迹”感慨起来。心想，既然是发现了，就要告诉大家。
回到屋子里，将雪团抓起来就往电热杯里塞，现在市场上时兴的那一种即烧即开的电热杯，摁下开关，电热管就会给水加热，几分钟就开了。但我很遗憾地告诉您，给雪加热则没这么从容啦。当我发现这一绝密的时候，付出的代价只差一点是烧坏电热杯。原来靠近电热管附近的雪花融化后，会留下一大固体空间，让电热管无法继续加热与之不相接触的雪，可想而知，干烧的电热管很容易烧坏掉，若果如我这样，电热杯壳是塑料的，还会烧出臭味来的。而正是这臭味，挽救了电热杯自己，我的鼻子一直以来以灵敏著称，闻得早，处理得早，保护住电热杯后，我又可以继续株下去了。而从这开始，我得先用一根筷子，将雪不停地搅到电热管附近，待雪融化出一定的热水后，才可往里边继续加雪团。
终于，一杯雪水煮沸了，打开盖子看看里边所谓的“琼浆玉液”未免有些吃惊。在我的印象中，雪是无比纯洁的，那么她烧出来后，至少要象52度“五粮液”那种颜色吧？可是，我烧出来的水，分明带着点黄色啊。我担心是否是因为杯子太脏，污染了雪水，重新烧过一杯，还是这样。莫非清冽的雪水，也不过是一种神话？好比白马王子闻醒了白雪公主一般。呵呵，我有些失落。不过，心想，既然已经“焚雪”了，就该“煮茶”了。雪是不是好雪，由不得我控制，但对茶的选择，我还是有一定自由度的。我自己喝的茶叶是从超市买了的，味道一般，立刻想到队长宿舍里有上好的茶，我奔过去给他做思想工作，告诉他“焚雪煮茶”的好处，他本要去洗澡，听我说来，很有兴致，笑容满面地大叫：“那好啊，端过来吧，泡茶，泡茶，泡完茶再洗澡！”对于要不要跟他说，雪水烧出来是黄色的，我迟疑了一下，终觉得还是实话实说，不隐瞒的好。我说：“不过，感觉雪水并不象想象的那般清洌，有点呈黄色。”队长还是笑着说：“空气污染啊，很多粉尘夹杂在雪花里”“那我过去端水过来啦！”“哦，好几天没洗澡了，我要先去冲凉啊。”“呵呵，呵呵”我笑着搭讪，知道他心中分明没有了兴致，不好再相为难，只好回到自己宿舍，用自己的茶叶泡了一杯浓茶。为了保证纯正味道，还把杯子用雪水烫过两遍，茶叶也烫洗过一遍。冲茶剩下的雪水，都倒进面盆，洗了把热水脸。发现，雪水冲过的毛巾，洗第一把时闻起来有沁人的清香，第二把则没有了味道。你要再酱热水，毛巾仍有清香，直至把水洗冷了，清香也少了。但是否把脸洗光亮了，把岁月的痕迹洗没了，我照照镜子，感觉变化不大。
正想喝雪水煮的茶，忽然涌进一大堆人，是会聚来准备一同去吃午饭的，听说我焚雪煮茶，很感兴趣，想喝，可惜我宿舍杯子只有一个。吃饭时间到，大家未免遗憾。我拿起“老妈牌”辣椒油，对他们说：“给你们辣椒油拌雪吃，如何？”大家感觉新奇，很乐意。上得二楼，我们几个人专用的餐厅，将菜放在电磁炉上热后，喜欢吃辣的，就把辣椒油倒进牛肉土豆丝里拌一部分，留一部分。拌完了牛肉丝，就到屋后的地板上抓雪。地板本是很脏的，但雪很厚，抓上面一部分就好。盛上一碗，回到屋里，倒进老妈牌辣椒油，大家争着吃，味道还真不做，清凉爽口中辣味反倒少了。大家兴致勃勃，啧啧称好，并联想到夏天，说在夏天能吃上这到菜更好，应该让宾馆里也开一盘，就叫“辣椒油拌雪花”又有人提出异议，说夏天哪来的雪。大家边吃边谈，为新发现而兴奋，但是，文章结尾的时候，我不得不告诉大家，这碗菜吃不得碍于说出口，情节就到此为止。
不过，我们仍无怨无悔，毕竟，任何的新体验是都需要付出代价的。而我原本拟将这篇散文题目叫“焚雪煮茶”与此相对应的是我们自己亲身的体验，我们诊视这样的体验，所以，还是取名为“辣椒油拌雪花”好。
2006。3。13。于南昌红谷滩