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走进猪场,便能看到有一群人正在忙碌着。
他们分工明确,配合默契,明显早就已经是熟能生巧了,有人专门负责抓猪,有人则负责下刀······
“猪为何要阉呢?”承乾好奇的问。
“阉猪的好处很多,一来去势后的猪长势快,尤其是公猪被阉长大后就不会发情起骚,我们的猪都是栏养,一栏要养多头,不阉的话这些公猪长大了就不安份,既容易打架受伤,还容易骚扰其它母猪发育。”
“再一个,没阉的猪吃的更多,但却长的慢。然后没阉割的猪,品质也不好,口感味道都不如阉过的。”
对于猪场来说,目的就是快速育肥出栏,所以养的时间越短越好,而猪肉品质好味道好则能够提升价格。
秦家养猪场的猪是纯圈养,不会如其它猪场一样,一年还要放牧几个月,而秦家的猪只养五到六个月就出栏,时间更短,但秦家的猪出栏时却比普通猪要肥要重,甚至品质味道更好,关键还是在于养殖的方式,而阉割就是其中关键的一环。
阉猪的师傅手艺很好,他们整天阉猪,熟练的不能再熟练,而秦琅对这些手艺人也不错,不但有挺丰厚的月薪,甚至还给提成,每阉一头另给多少钱,并让他们带学徒,带学徒秦琅还另给他们一份补贴。
所以这些师傅都愿意多带学徒,更愿意多阉猪,尤其是阉割好没伤亡还能再得一份奖金,虽然不多吧,可积少成多不是。
秦家的养猪很专业,有专人负责选种育种,有专人照顾母猪,有专人阉猪,有专人养生猪,有专人洗栏,还有专门的兽医。
“这只猪好小啊!”承乾看着那师傅熟练的把一只小猪崽提起,不由的道。
“猪崽出生十天到两个月,其实都可以阉割,甚至再大点也没关系,但在十天到半个月时阉割是效果最好的,这时阉割恢复最快,影响最小。”
师傅一刀划过,然后两根手指一按一捏一掐,顿时两颗猪卵就被掐了下来,扔进了旁边盆里,再随手在伤口涂上特制的药物。
一个学徒从师傅手里接过阉好的猪仔,送到一个临时的猪圈静养几天。
“其实不仅公猪要阉,母猪也要阉的。”
秦琅告诉了承乾一个让他十分惊讶的内幕。
在秦家的猪场,小猪崽生出来后,待到第七天时,就要开始选出一些做为公猪和母猪,这些是不阉割的,留着育种。而剩下的,不论公母,都是要经过一次阉割手术的。
公猪不仅要割掉两个蛋蛋,还要把那精索割断,使其彻底失去生育能力。
相比起公猪阉割来说,母猪阉割要麻烦一些。
“母猪又为何要阉?阉什么?”
“让师傅告诉你吧。”
那老师傅并不知道这个年轻人是太子殿下,也没怎么在意,见秦琅要看阉母猪,便让徒弟抓了一只来。
他换了一把刀,把小猪按在地上,在肚子上划开一个口子,然后用那刀的另一端的钩子伸进去,钩出了一块肉来。
“这是啥?”
“母猪的卵巢,就是怀猪崽的器官,割掉后这母猪以后长大即不会发情,也不用担心怀崽,只会专心长肉。”
承乾还真是头一次见到这个,有些震惊的看着那老师傅一刀一个的把那些小公猪小母猪给绝育了。
秦琅瞧了瞧那一盘子的新鲜猪蛋蛋,对承乾道,“这可是好东西,一会端盘回去做了,绝对好吃。”
承乾看着那一颗颗蛋蛋,突然觉得有些蛋蛋的忧伤。
“好残忍!”
“但是真好吃啊。”秦琅笑道。
普通百姓家的猪要养起码一年,养一年也顶多一二百斤,可秦家的猪半年不到就能出栏,而且都能长到二三百斤。关键是膘满臀肥,肉质还好。
回到庄了,秦琅端着猪卵下厨房,亲自操刀,一会功夫,一道飘香猪卵就上了桌。
“吃啥补啥,这玩意吃了可是很补的,男人要多吃,女人吃了也能滋阴补肾!”
承乾开始还有些犹豫,可后来实在有些抵不住诱惑,夹了一块尝了尝,发现这玩意还真是好吃。
“这玩意现在长安城里还是抢手货呢!”
秦家在长安城东西北三市,都专门开了家猪肉铺,就是卖秦家自养的猪肉,每次猪卵都是畅销货,还得提前预定,否则肯定买不着,猪卵猪鞭还有花肠,都是很受欢迎的。虽然说,真正吃这些的其实也就是小老百姓居多,有钱有势者,他们吃也是吃鹿鞭牛卵羊蛋这些玩意。
从年前开始养,到现在陆续有猪出栏,秦家的猪场也在增建,如今三原、咸阳、长乐坡、蓝田等地都建有猪场,靠近河流,方便运输。
供应整个长安以及京畿二十二县,甚至销往周边州县,连洛阳的市场都已经开始进军了。
当然,秦家猪场并不只卖生猪,秦家猪场第一主流业务,其实还是育种卖猪崽,也卖母猪和公猪,这个买卖其实生意不错,利润更高。
秦家的猪除了卖生猪外,有大部份其实都是直接在猪场就自家宰杀了,或做成熟食,或做成肉干,到了冬天,烟熏腊肉和火腿更是不得了。
据说皇家在沙苑养了三千头猪,结果还亏本。
秦琅听了也只能是呵呵一笑而已。
养猪这玩意怎么可能亏本,这是暴利行业啊,比养牛养羊可赚钱多了。
一头母猪一窝就能下十几只猪崽,一年能下两窝,生猪半年就能出栏,转化效率极高。
猪也不太挑食,好养易喂。
“我打算推广圈栏养猪,若是每家百姓能够养上一两头,或是三四头猪,那么这个收益可是不低,能够大大提高家庭收入。”
秦琅甚至考虑到不少百姓刚经历了苦日子,没什么积蓄,愿意贷猪崽,百姓可先领走猪崽,等到猪崽长大卖掉后,再来付猪崽钱,只需再添一点利息就行了。
而这利息也不会很高,甚至比起开元钱庄的贷款利息还要低些。
这样一来,秦家的母猪不断的产崽,秦家的猪崽不愁销路,甚至这猪崽还能成为一种金融工具,能额外的赚利息。
而秦琅其实也并不担心百姓养猪多了,会对自家猪产生什么害处,毕竟仅仅一个长安城,百万军民,一天消耗的猪肉数量就十分惊人了,而唐朝时,关中地区,可是整个天下人口密度最高的地区了。
猪肉这玩意,虽然比不上牛羊肉,但用屁股想也知道,牛羊肉的价格注定了只能是上层贵族官吏富人们享受的东西,普通百姓是吃不起的,猪肉才会成为普通市场的主流肉食品。
当然,猪养多了,价格肯定会跌一点,但这不要紧。
一顿饭吃的很香。
饭后再来个大西瓜,那就更爽了。
“殿下,你对于养猪应当有所心得了吧,不如就请殿下回头写一篇关于家庭养猪经济的文章给我如何?”
承乾正在那里啃着西瓜,沙囊的西瓜就是甜,正吃的爽呢,想不到秦琅居然还给他布置起作业来了。
顿时愣住了。
“这篇文章臣希望殿下用心写,到时臣为殿下批阅润色,最后呈奏给陛下观看!”
“就写养猪吗?”
“养猪可是个大题目,我可以给殿下稍稍提醒几个关键词,养猪,家庭养殖,副业经济,肉食品市场,国家经济,你顺着这个思路去考虑·······”
飘香猪卵可不是这么好吃的。
吃了秦家的猪卵,总得为秦家的养猪事业做点贡献才行,若是有太子殿下做一篇家庭养猪有利于提升百姓、国家经济这样的文章,那对于养猪行业来说,肯定是有极大好处的。
百姓家庭养猪搞起来,秦家的猪崽才好卖嘛。
饭后消食了会,午后依然闷热,秦琅便干脆带着承乾去河里游泳。河水暴晒后倒是十分暖和,选了块及腹深的浅水区,秦琅带着承乾学习游泳。
“鱼玄机以前可是名满长安的女录事,想不到如今居然也被三郎金屋藏娇了,再加上之前的女校书玉箫,三郎你还真是风流多情啊。”承乾如旱鸭子一样打了会水,有些累,站在那里休息。
“人不风流枉少年嘛!”秦琅道。
“你可别忘了丽质才是你未婚妻!”
“当然不会忘记的。”秦琅赶紧保证。
看他那一脸正经的样子,秦琅倒有些想笑,想不到大舅哥也是个护妹狂魔嘛。
“那个鱼玄机,你也睡过了?”承乾有些八卦的问。
“玉箫将要临盆,如今我内院之事可全都由幼薇接管着呢,你说我若不睡了她,能放心么?”秦琅呵呵笑道,当然,真正的理由他没对大舅哥说。
毕竟他不会告诉承乾,鱼玄机其实是岳父大人派过来的,所以肯定得睡了,还得宠着,否则天天干晾着,皇帝只怕会非常不高兴的。
承乾突然道,“郑十三娘以前差点跟你订婚,后来还被父皇赐给你为婢,你没有睡过她吧?”
“当然没有。”秦琅哪不知道郑十三娘现在是皇帝的才人呢,别说本来就没睡过,就算真睡过,也不能承认啊。
“那就好,听说郑才人现在极得父皇宠爱,因她之故,荥阳郑氏如今也东山再起了。”
秦琅心想,小伙子你还是太年轻了,以为郑家真是因为郑才人得宠才起来的,实不知恰恰相反,皇帝岂不知荥阳郑氏的名头声势,打一打后,自然还是要拉一拉的,宠郑十三娘,不过是因为她是郑氏女。
皇帝只是用了个曲折迂回的方式,跟郑家达成了一个隐秘的交易而已。