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就这么做了几天后,大致到第五天时,黄婉兮还没有起来之时,就被自家六妹黄怜亦给吵醒了,“三姐,三姐,已经第五天了,是不是可以了啊?”
黄婉兮先是一怔,随即明白过来了,原来黄怜亦是想吃海蜇皮了呢,就点点头,“行,等我洗漱完之后,我就去看一看。”
黄怜亦点点头,随即又开口道,“我这就去叫柳红妹妹来。”不等黄婉兮反应过来,就已经跑了出去,跑得还真是快。
“小孩子真是有精力呢。”这个时候,黄婉兮也似乎忘记了自己此时也是一个小孩子呢。
倒是窦氏听到,不由嘀咕了一句,“你不也是孩子吗?”
黄婉兮被窦氏这么一说,这才想起来,可不是嘛,她还真是给忘记了,也许是自小就学厨吧,所以从未把自己当过小孩子,如今自己竟然还带着一个小小的徒弟,更加没有把自己当作孩子了呢。
她笑了一下,随即就去洗漱,然后就跑到专门晾晒海蜇皮的地方看了一下,这才开始鼓捣三矾,按照自己大致掌握的规律后,又用同样的方法再次腌制了七天。
而当听说还要再有七天才能吃时,两个小丫头可不开心了,怎么这么慢啊。
黄婉兮再次解释道,“这好东西就是要慢呢,心急吃不了热豆腐呢。”不过,商在那次无意中被黄婉兮给哄睡一次后,不由也警觉了许多,也幸亏现在没有人知道未来主母的身份,要是知道的话,恐怕这个未来主母真是……危险岌岌呢!
不过,为了让几个孩子开心,黄婉兮就想起来做豆沙饼,先是从家里找出红豆,把红豆泡了几个时辰之后,看到差不多时,就把红豆和水一同倒进锅里开始煮。
当煮到用筷子一夹很软时,这才把火给熄灭,然后又用铲子在锅中把红豆按压成豆泥,随后,还放了一点糖呢,但是也没有放很多。
当豆泥都差不多时,这才长长的松了一口气,然后就去和面了,而这次,她和的是不用发酵粉的面,可以说是死面的饼呢,不过,这也省事呢。
在把面和好之后,随后放着醒了一阵,当然这次用得仍然是玉米面和黄面两种面合成的面团,跟上次包的饺子一样。
在醒好之后,这次黄婉兮倒是用擀面杖把面同样切成剂子,不过,她没有再让四个孩子来帮忙,因为她知道帮忙也是会帮倒忙的,倒是不如自己做呢,随后就把剂子给擀面杖擀成圆饼子。
把其中一个饼子拿在左手中,右手拿起小勺,从豆泥里舀出一小勺豆泥,然后放在饼子中间,然后放下小勺,再用右手,大拇指和食指揪起面饼子一边捏上一个花边。
然后松手再次用大拇指和食指捏花边,而且还要往左手正中心挤去,直至花边完全都被挤到一起了,随后又用双手一压,把这包子形状给压成了一个圆圆的饼子。
再用擀面杖再次擀一下,这才放在蒸笼上,随后继续做,不大的功夫就把饼子给做好了。
当看到只剩下一团豆泥还有就是一小块面团时,她不由考虑了一下,随即想起来什么,就把面团给擀成了一个正方形,然后用刀切割成长条状,随即就把豆泥一点点均匀的放在这几根长条上,随后就如同卷烟一样,把它们卷了起来,而且还有意密封了一下。
随即,这才用锅把它们都一一给煎了出来。
而且在煎最后几个长条状的东西时,她有意把它弄得跟烟斗的颜色差不多呢,而且还有意变成烟斗的形状呢。可是她怎么也没有想到,竟然真得会有人把这个点心当作了宝贝儿,反而还当了传家宝!
窦氏看到女儿又做出来一些面食时,先是一喜,可是一看到那烟斗模样的东西时,不由皱眉,“你从哪里买得烟斗呢?”
黄婉兮并不答话,反而专门递给自家老爹手里,笑道,“来抽一口试试。”
黄林子诧异极了,不由还是从女儿手中拿过来烟斗,刚刚放进嘴里,却不知嘴一咬,就听“咔嚓”一声脆响,顿时把他吓了一跳。
当看到那烟斗被自家老头子咬了之后,窦氏先是一怔,随即也是好奇的拿了起来,同样吃了一口,嘴里不由称赞道,“果然有本领,婉兮啊,看样子,家里以后真得要多靠你了啊。”
“娘亲就放心吧,等我把这里的海鲜都捞得差不多时,而且这菜品也做得差不多时,就行了呢。尤其是这海蜇皮,还要再等几天呢。等全部都搞好了,咱们就能开一个小吃城了呢。”黄婉兮笑着说道。
“行,家里有什么需要告诉我。爹爹什么做不了,但是木工也行,还有教孩子们识字也行呢。”黄林子不由笑道。
“对了,那爹爹就想办法给我写几个字吧,我考虑了一下,咱们的小吃店就叫海鲜小吃如何呢?”黄婉兮问道。
“这个等你全部搞好再说吧,要是搞不好,不是就白搭了吗?”黄林子话虽然是那么说,但是还是觉得女儿到底能不能把海蜇皮给做好呢,这就不好说了呢,想到这时,便又改口了。
黄婉兮也没有介意,这才点头,“行。”毕竟,这可是新鲜事物啊,还好爹娘并没有反对她露面呢,这也比起其他穿越者,她要强许多呢。
毕竟,在很多人眼里觉得商人就是市侩之人呢,但是没有商人穿什么,没有农民吃什么呢。所以,她也不介意,毕竟她不是一般的人啊——21世纪的厨师,而且还是师傅的关门弟子呢!
在看到几个妹妹吃得那饼也是很香,黄婉兮这才又说道,“爹爹,以后当着娘亲的面还是少抽烟吧,毕竟,会影响娘亲身体呢,娘亲可是孕妇呢!”
黄林子点点头,“我知道了,放心,以后就多给我做这些吃食吧,我就权当是新式烟斗!”黄婉兮笑了,随即也拿起一个豆沙饼吃了起来。
先是把用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味,然后用温水稍微焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸泡。