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青筝这点儿钱，可买不起房子买不起地的，只是花了十两银子一年的价格，租了一个小院子，贵是贵了点儿，但是位置不错，周围住的都是本分的基本可以保证温饱的小买卖人，安全。
剩下的二十两银子，再加上一对造型精致的金镯子，换了两户家仆。
一户人家姓莫，老两口，四十来岁，男的老实，女的泼辣，两个女儿女婿都在大户人家里做工，儿子在一家酒楼里做伙计，儿媳妇在酒楼的后厨帮工，一家四口在酒楼的后巷子跟几户人家合租了一个小院子，日子过得紧巴巴。老两口之前一直在前大理寺丞范大人家里做长工的，范大人外放了湖州巡抚，举家搬迁去了湖州，老两口舍不得离开京城故土，就没有跟着主家走。莫大叔之前在范府也就是个普通的下人，日常做些力气活儿。倒是莫大婶儿，凭着爽利泼辣的脾气，倒是做着厨房的小管事。
另一户人家姓李，三十多岁，两夫妻都是身体特别壮实但是没什么话语的庄户人儿，带着一个十来岁的儿子。李家本来是京郊的农户，后来京里的贵人盖别院，征了他家的土地，没了活路儿，这才带着孩子进城里找活儿干。已经找了一段时间的工，两夫妻对工钱要求得很低，就是要求主家能让他们的孩子李福上学。就是这点小小的要求，也没有雇主愿意满足，一直到遇到青筝。
小院子有三间正房，外带着左右耳房，正好够两家人住。还能剩下两间仓房。
别的青筝没着急，先让莫大叔跟老李在院子里给大黄搭了个舒服的窝。大黄特别通人性，也不用拴着它，自己就知道看家护院的。
有人做伴了，青筝心里有了点底。让莫大叔跟老李陪着，到了十里之外的一家特别大的首饰铺子，卖了好几金戒指加上几条金项链，才换了二百两银。
这就是她以后过日子的本钱了。
这时代，能做什么呢？一个单身女人，能做什么呢？只能从点心铺子开始了。
好在，游轮上的那些年，青筝为了打法无聊时光学会的技能中，就有厨艺这一项。中西菜式，面点全都没问题。
刚开始，从小做起吧。莫大娘厨娘出身，也能帮上忙。李嫂子手艺不行，但是有一把子力气，和面可以呀。
青筝没用太长时间考虑，就决定了卖馅饼，荤素两样儿馅儿的。在街上走了两天，看了各家馒头铺子，也有馅饼的，按着市场，给自家的馅饼定了价，素馅儿的一文钱一个，肉馅儿的五文钱两个。比别家的贵一点点。但是并不离谱。
游轮上储存了大量的食物，足够上万人食用一周不用靠岸的，米面什么的，都是成顿计的。
为了打响名头，青筝每天用游轮上的面做出来二十个精面儿馅饼，五文钱一个。还特意买了磨盘，在家里把外面买来的粗面再精磨一遍。
调馅的调味料当然是游轮空间里的，不然怎么能体现出来特色呢！
再用上植物油那么一烙，出来的成品自然就是不一样了。
好吃到什么程度呢？头锅的十个试验品，李福一个人就吃了六个，还咬到了手指头。哈哈……
青筝对自己的作品很满意。
其实作法很简单，谁都可以作，连并不擅长厨艺的李嫂子看过一遍都学会了，别说是做了几十年厨娘的莫大婶了，一看就知道什么回事儿。
最重要的部分，就在馅儿上。她自己完全按照青筝的手法拌的馅儿，不加上青筝特意准备的“秘制调味料”，味道就怎么都不会。按照青筝所说的比例加上她的调味料，马上就能化腐朽为神奇了。
秘方，向来是每一家作坊的终极手段和最高机密，很多时候，甚至是传男不女，传媳不传女的。因此，对于青筝的秘方，莫、李两家人都没有半点的疑惑。理所当然的认为这是青筝得到的某一个独门秘技。
不得不说，有时候，古代人们的思想，朴实得让人震动。
最开始的时候，青筝没有店面，不是她不想租店面，是她进京城的时间还太短了，根本对京城的地面儿还不了解。莫家婶子倒是知道哪里是最繁华的街道，可是一时哪里那么巧就刚好有店面呢。在伢行挂了号，青筝的团圆饼店就从走街串巷的叫卖开始了。
青筝当然没有亲自出去叫卖，不过是准备了两个担子，一个担子前后两个筐里各放上五十个馋饼。老李太老实了，青筝怕他卖不出去，就让莫大叔跟他一起，莫大叔好歹也是在官宦人家锻炼过很多年的老人儿，街面儿上的事，总是比刚离了庄稼地的老李强上许多的。
剩下的担子，莫婶子一个人就担走了。本来青筝还想让李嫂子帮她的帮，她说不用，这么点儿东西，哪还用得上两个人。挑起来就走了。
李福已经被青筝送去对街的私垫里读书了，白天不在家。剩下李嫂子留在家里，就帮着青筝和面，准备明天的份量。面要提前发好了，第二天做的馋饼才更好吃的。
要么说，生意头脑这个事情，真的是天赋呢。在这个事儿上，人跟人，真是不能比。
“莫婶子，您这么快就卖完了一百个馋饼啊？”没过两个时辰呢，中午饭都没吃呢，莫婶子就挑着空担子回来了。交给青筝一百七十五文钱。一个子儿不差。
“那还不快的呀！这是没有货了，就是再有一百个，也能卖出去呀。你们猜猜，是谁把咱的馋饼买去了？”莫婶子眼角飞扬，一边儿收拾着食担，一边儿跟青筝还有李嫂子闲聊。
“您是送去以前熟悉的府里了吧？”青筝转瞬就想明白了，莫婶子以前是范府的管事，范府搬走后，留在京城的可不止他们一家。再有，谁还没有个交际圈子呢，厨娘的交际圈子，当然也就是厨娘了。