第七十二章 闷制法

沉默的骨头 / 著投票加入书签

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    将石锅仔细清洗干净后,把它夹在灶台上,尺寸刚刚合适。

    随后接来清澈的河水,将羚羊的肉快撕扯成条,就着肥美的蘑菇烧火烹煮,没多会儿石锅沸腾,同时一股浓郁的清香扑鼻而来...

    水是最纯净的山泉水,蘑菇是野生的大蘑菇,羚羊又是吃着嫩草长大的,这样的一锅煮,可以想象是多么的鲜美。

    唯独有些遗憾的是,没有盐。

    像这样四面环海的孤岛,只需将海水用火烘干,蒸发水分后,自然会有大把的粗盐,只是如今我所在位置应该距离岛岸有些距离,制盐之事也得从长计议了。

    不过即便没有盐作为调味剂,野生蘑菇自带的香味也足以让我大快朵颐,狼吞虎咽吃的极为贪婪。

    羚羊的肉质比蝙蝠肉还要细嫩,不像山羊那般带有浓郁的膻味,吃到嘴里味道很平,就像是陈酿的酒,第一口下去感觉很淡,第二口却又有一番新的感知,让人不自觉开始回味第一口的感觉,就是这般感觉,你总是一边品尝一边回忆之前的味道...

    野生蘑菇的香味,混在肉质中,光是闻着就让人沉醉,用舌尖舔会唤起全身的细胞,一种最原始的欲望,口欲在这一刻膨胀到难以自拔...

    这一餐不仅是我入岛以来吃过的最好一餐,也是我平生以来绝无仅有的深刻体验。

    这种吃法和在都市里品尝奢侈肉类的感觉完全不同,比如我坐在石锅前,既贪婪又满足,满足之余望着眼前闻着香味,簇拥而来的羚羊群,它们直勾勾的望着我用树枝夹着的肉块,竟分不出这是它们同类的味道。

    即便现在我把这些充斥着蘑菇香气的肉块丢到它们面前,它们也一定会疯抢一番。

    作为食草类动物,它们不会吃肉块,但是肉块上的香味,能让它们的舌头劳累不己。

    我不能惯着它们,这群畜生虽然无害,但是一旦让它们尝到了味道,会是一件很麻烦的事。

    我吃了整整一个小时,不能怪我不珍惜时间,实在是太美味了,让我有些浑然忘我的感觉,吃到最后,一锅至少两斤多的羚羊肉加上一斤多的蘑菇,都被我吃到了肚子里,连汤都喝下了半锅。

    所以导致这一天我几乎都动弹不得,都说欲望害人,说的一点没错,我便是遭了这口欲之害,膨胀的胃口,尤其又是肉食,一时半会儿实在难以让人消化。

    如今我走路都得撅着肚子走,动作稍微大些,肚子里会翻江倒海。

    所以在这下午繁重的体力活肯定是做不成了,但我也不能闲着浪费宝贵的时间。

    我捡了一些细树枝,从中挑选一些韧性极好的部分,决定做一个鱼篓。

    这些日子我观察过面前的大河,由于河水喘急所以鱼类并不多,但偶尔还是能看到一些被河水冲到瀑布下面的鲈鱼。

    这种鱼我在游艇时吃过,当时以为是鲫鱼,无论是从鱼的个头还是鳞甲上看都和鲫鱼很像,稍有不同的是这种鱼前腮盖骨的后缘有细锯齿,其后角下缘有3个大刺,后鳃盖骨后端具一个细刺,看起来就像全副武装版的鲫鱼。

    另外它的吻部很尖,斜面有裂痕,口该股有些细小的牙齿。

    它们属于经济鱼类,最早是从美国引进的品种,后来经过大范围养殖,一些出海的大船都会储存这种鱼类作为储备食物。

    人工养殖的鲈鱼,暴干甚香美,虽有小毒,不至发病。

    时常在我眼前滑过的这些野生鲈鱼,个头要比我在游艇上见过的小很多,不过它们经常逆流挣扎的样子,足以说明这是一种凶狠,且极具生命力的鱼类。

    鱼肉又不同于陆地动物的肉,它们所蕴含的蛋白质以及维生素会更丰富。

    这也是我所迫切需要的食物。

    至于做鱼篓,编织起来并不复杂,我却不准备做成那种常见的圆瓶状的鱼篓,一来河水太急,这样的鱼篓很难被固定住。

    二来,面积又太小,指望鲈鱼自己被河水带进去,简直是个笑话。

    所以我思来想去,把本已编织到一小半的鱼篓狠心拆掉。

    随后我像个孕妇一般撅着大肚子,辛苦的拾来更多细枝条和在树林里经常把我绊倒的枝藤。

    我决定做一个渔网。

    说来做渔网最合适的应该是绳子,但孤岛上不可能有细绳,用树皮做成的绳子,不沾水还好,一旦泡进水里,就会变的不堪重用。

    而这些韧性较好的枝藤和细条,是我目前比较中意的渔网材料。

    编织的方法很简单,用传统的打结法,将捋好的细条用树勾套结,结节大小是网绳直径四倍,吐出于网衣平面,依次按照这样的顺序,循环下去即可,只要理顺每一根网绳,以及结界处所对应的位置即可。

    像这样的编织方法,能使渔网的网目均匀,松弛有度,同时对于扑食这种凶猛的野生鲈鱼来说,足够让它们在里面折腾,而不担心网被它们冲断。

    我眼前的这条大河,在我初上草地时,大概有十四五米宽,这个宽度应该是在暴雨过后,积水给扩宽了。

    这几日连续的烈日将河面缩小至十米左右,而河水的深读大约有半米,所以我只需做一张十一米长,六十公分高的渔网即可。

    像这样规模的渔网需要大量的材料,要长时间的收集适合的细条,而后再慢慢编织,这种工作就跟织毛衣一样,需要花费时间和精力。

    如果不是我吃饱了撑的不行,肯定不会浪费白天的时间来做这种事。

    所以我只是将这个渔网结了个头,便放置一旁,准备慢慢的先将材料备好,然后抽出空余的时间再来编织完成。

    经过一番活动,期间又接连蹲了几次大号,我肚子传来的涨疼感才稍微减轻了一些。

    我看了看防止在崖顶的大片蘑菇片,又有些发愁了。

    当时只考虑着摘,并没考虑一下全摘了,之后该怎么处理。像这样在阴处生长的菌类植物,是很见到暴烈的阳光,尤其是将它们采摘之后,更是不能放置太久。不仅不新鲜,还会发霉坏掉,导致不能食用。

    不过很快我就想到了办法,那就是再次用到火的力量。

    此时天色慢慢暗淡了下来,我咬咬牙,决定加班把这些蘑菇片给处理了,不然第二天经过风吹日晒,就会浪费掉了。

    我原本是打算将这些蘑菇全部串在枝条上,烤熟然后在晒干,做成脆片。

    不过这样一来就会失去蘑菇原有的味道,吃起来跟嚼根没啥区别。

    我左思右想,决定尝试另一种方法。

    这种方法是我儿时在乡下,常见到一些大人用来制炭的方法。

    我之所以决定用制炭的方法来如法炮制这些蘑菇,原因很简单,木炭这种特殊的材料,之所以能够作为可持续燃烧的燃料,主要在于木头碳化时,保留了木质的大部分纤维。

    如果能将蘑菇也同样处理的话,蒸发掉蘑菇本身的水分以及植物油,这样一定既能长久的保存,也不会让蘑菇失去原有的味道。

    当然我不会傻到,把蘑菇像木材一样闷烧。

    只是利用制炭的原理,来处理而已。

    方法是,将蘑菇包裹在树叶中,并吊在灶台的空心处,然后在灶台下面生火,同时将灶台上面用泥巴暂时封住,只留下一个大约拇指宽的洞口。

    温火在灶台中达到一定的温度后,会慢慢的蒸发掉悬挂的蘑菇片,急速的蒸发掉蘑菇的水分以及油脂,因为灶台内部空气流通缓慢,会渐渐达到恒温。

    蘑菇片在这种温度中长时间的闷制,不会被烤成焦片,也不会把原有的香味给蒸发干净。

    大约一个小时的闷制,蘑菇经过了恒温的处理后,会稍扁一些,但摸在手里依然有松软的感觉。

    而此时的蘑菇片由外向里,已经熟透了,却又保持着蘑菇本身的样子。

    可以长久保存的同时,还能继续用来煮汤。

    事实证明,只要人敢去想,并努力去做,就一定会有惊喜的收获。