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梁晓秀在下一盘大棋，而那盘棋在某种程度具有赌博性质：她准备拿出全部家当购进红酒。她打定主意下大赌注，赚大钱。她认准一个道理：要想赚大钱，就得下大本。她不喜欢小打小闹，认为那样做只能赚小钱。
她看好拉蒙图酒，认定购买拉蒙图就等于购买了优质股票，只赚不赔。她故意留给总经理考虑的时间，就是为了稳住对方，和酒庄做长期生意。
总经理考虑她的意见，她正好利用这段时间做别的事。这是一桩大买卖，她不急于成交，她有的是时间。
在接下来的几天，梁晓秀走访了好几个酒庄，重点考察最便宜的红酒——日常餐酒和地区餐酒；比较每家酒庄的价格和质量。
经过一个星期的考察，她确定了两家酒庄，把那两家酒庄列为她的定点供应商。低档酒庄的态度极好，她很快就敲定了采购事项。
在一家酒庄，她以1欧元一瓶的价格，采购了2万瓶红酒，当场用信用卡支付了2万欧元酒款。她让酒庄在20天内把就送到里尔。她还同那家酒庄签订了长期购货协定。那是最便宜的红酒了，她估计在餐馆可以卖到7-8欧元一瓶。此外，那种廉价的红酒还可以当做调料使用。
在另一家酒庄，她以5欧元的价格采购了2万瓶地区餐酒，支付了10万欧元。她仔细品尝那款地区餐酒后决定把那家酒庄列为她的供货商，每年给她提供2万瓶红酒。她打算在餐馆以20-30欧元的价格卖地区餐酒。地区餐酒是绝大多数法国人日常饮用的红酒，消费量极大。
敲定了两笔生意，她挺有成就感，感觉自己现在像一个老练的酒商了。什么事不做不知道，只有做了才知道其中的一些奥妙。她通过两次采购，摸清了中低档红酒的行情，成了那一行当的熟手。
她始终认为，在商业活动中，真正赚大钱的环节不在生产环节，而在销售环节；而她做的正是销售环节。
做完两单生意，她开始考察高档红酒市场。最后，她来到波尔多梅铎产区的波仪亚克区，先后走访了那里的三大名酒酒庄：木桐?罗吉德堡、拉费堡和拉图堡。那三家酒庄都没见过华人采购商，对她非常客气。价格谈判非常顺利，她开出的条件让对方无法拒绝。有了和拉蒙图酒庄谈判的经验，她现在和那三家就装谈判得心应手，驾轻就熟。
她开出了两个诱人的条件：第一，现金支付酒款；第二，采购量极大，一次采购一万瓶红酒。
三家酒庄都同意她提出的方案，在一个星期内他们就签订了购货协定。
她以50欧元一瓶的价格，购买了1万瓶木桐酒，总价50万欧元，她用信用卡支付了5万欧元定金，其余45万欧元等货送到里尔后一次付清。
她以60欧元一瓶的价格，购买了1万瓶拉菲酒，总价60万欧元。她先期支付了6万欧元的定金，余款同样货到结清。
她以70欧元一瓶的价格，购买了1万瓶拉图堡酒，总价70万欧元。定金7万欧元她用信用卡支付了，余款说好送货时以现金一次付清余款。
三款顶级红酒总量3万瓶，总计170万欧元。这是一笔大买卖，一桩大生意，她等于下了大赌注。在那个年代，喝顶级红酒的法国人毕竟不多，她花巨资购进那么多顶级红酒，万一不能出手，风险还是很大。她当时想：没有大风险，怎么能赚到大钱呢？冒险值得，她必须冒这个险。
她和三家酒庄分别签订了为期5年合同，合同主要内容为：一，她每年进货一万瓶红酒；二，她以现金支付酒款；三，酒的价格三5年不变；四，如果一方违约，一方向另一方付30%的违约金。
做完三大单生意，她估算了一下家里的钱，总数还有300万欧元，去掉182万欧元的酒钱，还剩下118万欧元。
她准备用剩下的118万欧元购买拉蒙图酒。在所有的顶级红酒中，她最喜欢喝的还是拉蒙图红酒。她想无论如何她要做成拉蒙图酒庄的生意。人家架子大，不让步，她都可以理解，毕竟那是独一无二的名酒嘛。
她下了大赌注，打定主意把300万欧元全部投资到收藏红酒上。
她在下大赌注，她等于在拿出全部资产在赌博。她也考虑到了风险：如果那些酒卖不出去怎么办？她能破产吗？
她分析的结果是一半对一半。
她和三家酒庄签订的合同规定，倘若第二年她不再购买人家的酒，她就得付30%的违约金，三家酒庄的违约金总计53万欧元。那可不是小数目，而且长达5年时间。就是说，要想不付违约金，她每年必须得支付170万欧元的酒款。
她如果每年拿不出170万欧元来买酒，她只能破产。
但从另一个角度分析，她认为她不会破产，理由是：她开餐馆每年赚到的钱足以支付酒款；此外，她通过卖酒，不但不会赔钱，还会赚到大钱。
她想：开了餐馆，酒不可能卖不出去，只是卖多卖少的问题。即使卖不出高价，但总会卖的比出厂价要高一些，也就是说赚钱多少的问题。总不至于赔本。大不了她把酒收藏起来，将来还可以批发，可以拍卖。她就权当把钱存在银行了。
半个月过去了，拉蒙图酒庄还没有消息。
在等待拉蒙图酒庄的答复期间，她在波尔多市的餐馆和酒吧尝遍了波尔多各种有名气的红酒。那些天，她一天喝三顿酒，上午一顿，中午一顿，晚上一顿，几乎快成酒仙了。
之后，她又尝遍了法国其他5大产区出产的上等红酒。她每天喝三种酒，在半个月内喝了45种红酒。
再后来，她开始品尝其他酒，一边品尝，一边翻阅她的《法国红酒大全》。那是一本百科全书式的书，里面介绍了法国所有有名气的酒类。
她喝了香槟-阿登大区出产的香槟酒，书上说那一带产的香槟酒堪称法式美食文化和手工技艺的奇葩。只有香槟地区才能出产名副其实的法国香槟酒；法国香槟才是真正的香槟，其他国家出产的香槟都不只真正意义上的香槟。
她还喝了好几种干邑，其中有普瓦图-夏朗德大区出产轩尼诗、人头马、马爹利干邑白兰地，那些蜚声世界的干邑白兰地，全部产自那个大区的干邑地区。她喝那些干邑都是晚上在酒吧喝的。
有一天，她在下榻的酒店喝了路易十三，那是是法国享有世界声誉的名酒。路易十三是酒类中奢华的象征和标志。
她喝的那瓶路易十三800欧元一瓶，价格远远高于最贵的红酒。路易十三的外包装高贵典雅，颇具贵族气派，包含了法国奢侈品的多种元素。以包装的设计而论，世界上包装最豪华的酒也无法与之相媲美。
这款酒为什么那么昂贵呢？她喝路易十三，没感觉有什么特别好的味道，就觉得有一点涩的感觉。服务生告诉她，路易十三制造工艺复杂，出酒前的保存期很长，酒的品质一流。至于说有多好喝，那只能说仁者见仁，智者见智了。
26天后，她终于接到了拉蒙图酒庄打来的电话，约她第二天上午到酒庄面谈价格的事。她一接到那个电话，就断定那笔生意肯定能谈成，否则酒庄不会给她打电话。