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那天傍晚回到居所后，梁晓秀分别给穆尔和皮尔斯太太打电话，通知他们第二天上午9点钟到快餐店开会，研究开店事宜。之后，她与宋福禄一起制定会议议程。她说宋福禄是快餐店的法人，会议由他主持，他给两个老外开会；梁晓秀作补充发言。
宋福禄有生以来第一次要给老外开会，心里美滋滋的，把会议的主要内容归纳成6点，准备在会上和老外一起探讨。雇用老外是一件新鲜事，他们要做到万无一失，考虑到每个细节。梁晓秀记下了会议的要点，给宋福禄又重复了一遍。
他们两人一直忙到晚上11点才休息。
第二天上午9点差10分，穆尔和他母亲妮娜出现在快餐店门口，宋福禄眼尖，看到他们母子俩在店门口徘徊，便出去把他们接进店里。
梁晓秀看到妮娜也来了，便问道：“你也来了，夫人？”她没想到妮娜也会过来。你那不是快餐店的员工，她来什么呢？
妮娜有点不好意思地说：“本来我不应该来开会，但我在家呆着没事，就想过来听听会议的内容。再说，我一直在咖啡馆卖卷饼，我想，我也算是你们的半个员工了，是不是梁小姐？”
“妮娜夫人，欢迎你来开会，希望你也能献计献策，”梁晓秀笑着说，“你用不了多长时间也会成为我们的正式员工。”她想下学期就把妮娜吸收进来，让她当正式员工。下学期大学开学，他们的人手就显得紧张了，那时妮娜正好可以当一个员工使用。
“是吗？那太好了！”妮娜高兴地说，她首先想到做快餐店员工会有固定工资。梁晓秀给穆尔开3000欧元的工资，能给她开多少工资呢？
9点整，皮尔斯太太推门进来，后面跟着皮尔斯先生。皮尔斯太太昨天晚上接到电话后，本打算自己一人来开会，但皮尔斯老头坚持他也要来开会，听听梁晓秀他们说些什么。他说他虽然不是快餐店的员工，但也算快餐店的家属，有资格参加会议。另外，他要给太太“把关”，免得太太吃亏。
宋福禄看到皮尔斯也来了，心里暗暗发乐：这老家伙终于忍不住也出动了。他鬼主意多，一定能说出不少好主意。他们今天的会议除了向老外交代一些具体事项外，主要是让老外出主意，怎样把卷饼卖火。开店最重要的事，是卖卷饼；只要卷饼卖出去，卖多了，其他什么事都好办。
大家都坐定后，宋福禄说：“今天宋氏快餐店第一次召开员工会议，我先把会议的议程讲一遍。第一项内容是我们快餐店的注意事项：一、所有员工都要有主人翁意识，就是说把快餐店当成自己的店来经营。我本人虽然是快餐店的法人代表，但大家也是快餐店的主人。我这样说，你们明白吗？”
皮尔斯提出了一个问题：宋福禄先生是快餐店的老板，其他人都是普通员工，所谓主人翁意识究竟指的是什么？
宋福禄解释说，快餐店的经营好坏直接关系到大家的经济利益，换句话说，就是和大家的利益挂钩，主人翁意识就是象主人一样把店里的工作做好。
“这我就更不明白了，宋先生，”皮尔斯说，“你是老板，我太太是员工，你们的经济利益怎么可能是一样的呢？我太太每月拿固定工资，就是一千欧元；而你则决不会是这个数字吧？”
皮尔斯老头一下子打乱了会议内容，将了宋福禄一军。
宋福禄心想，你这个老家伙和我斗心眼子，你还不是对手。
他说：“皮尔斯先生提出了一个重要问题，本来这个问题我准备等一会儿再讲，但现在我提前说给大家听。我先给大家算一笔账，大家一听就明白了：
一份卷饼买5欧元，利润1.2欧元，其中0.2欧元是上税款，1欧元由我和员工分享，分配比例为1:1，就是各占50%。以皮尔斯太太为例，她的月工资为1000欧元，那么，她需要卖出多少份卷饼才能挣回1000欧元呢？6000份卷饼。”
“不对，2000份卷饼就能挣出1000欧元，”皮尔斯老头打断了宋福禄的话，说，“一份卷饼的纯利润除掉税款为1欧元，如果按你的算法，一份卷饼你拿走0.5欧元，那么还剩下0.5欧元，2000份卷饼正好是1000欧元。”老头的算盘打得很精，他想如果他太太卖得卷饼多于2000份，宋福禄就应该给他太太按比例分成增加工资。
宋福禄和梁晓秀都听明白了老头的话：他在纠缠薪水。他们呢决定给老头好好上一课。
宋福禄说：“皮尔斯先生，你的算法错了：你没有把穆尔和梁小姐的工资计算进去，他们俩也属于员工，他们的工钱也包括在我说的50%之内。”
“那你就应该给他们也规定销售额，每人每月销售2000份卷饼。”
“照你这么说，快餐店一个月卖出6000份卷饼？”宋福禄在心里暗暗计算出6000份卷饼的纯利润为1.8万欧元。他和梁晓秀估计快餐店卖好了，应该一个月能卖出9000份卷饼。
“我想，6000分就是快餐店一个月的销量，平均一天卖200份卷饼，”皮尔斯胸有成竹地说，“我调查过市场，市场的需求就是这么大。”
梁晓秀听到皮尔斯的话一愣，老头居然调查过市场，他说的或许还有道理呢。既然如此，他们就应该换一种说法和老头谈。她给宋福禄使了一个眼色，宋福禄立即明白她的意思。
宋福禄对皮尔斯说：“如果快餐店一个月只卖6000份卷饼，那我们的店就亏本了，也就是说无法继续经营下去。我给你们大家算算帐：6000份卷饼的总利润为6000欧元。按50%的分配比例，员工拿走3000欧元，老板拿走3000欧元，对吧？”
“对，是这样。”皮尔斯说。
“老板的3000欧元干什么用呢？每月要交2500欧元的店铺租金，也就是交给皮尔斯先生，这样就只剩下500欧元了。500欧元还要支付水电煤气费、汽车费用。这样一来，老板手头一分钱都没了。老板还要租房住，房租钱从哪来出呢？”
几个老外一听就傻了。如果快餐店赚不到钱，宋福禄和梁晓秀凭什么要雇他们当售货员呢？
宋福禄注意到老外的神色，猜到他们的担忧。他接着给他们算员工的工资。皮尔斯太太拿走1000欧元后，还剩下2000欧元。他答应给穆尔3000欧元的月薪，那笔钱从哪里出呢？还有，梁小姐的工资从哪里出？
“这个问题好办，宋先生，”皮尔斯说，“你可以给穆尔开2000欧元，或者1500欧元，或1000欧元的工资，为什么一定要给他开3000欧元呢？”
“穆尔和普通员工不一样，我不能只给穆尔开1000欧元的工资。”
穆尔和妮娜用感激的眼光看了一眼宋福禄，认为他说话算数。
皮尔斯老头反问道：“有什么不一样？我看都一样。我太太卖2000份卷饼，穆尔也卖2000份卷饼，你说他怎么不一样了？”
“穆尔和普通员工确实不一样，他是天才推销员，他要带着皮尔斯太太卖卷饼。他起主导作用，你太太起辅助作用。”
“宋先生，你这话有失公平。皮尔斯太太用不着穆尔带，皮尔斯太太天生就是卖货的料，她已经卖了30年货，难道还需要一个小伙子教她吗？我可以向你保证：皮尔斯太太卖的卷饼绝不少于穆尔。我还可以明确告诉你：如果我太太遇到困难，我会随时帮助我太太卖卷饼。”
会议忽然间陷入了僵局，梁晓秀决定暂时休会，下午继续开会。她吆喝宋福禄商量一些要紧事。
中午，宋福禄提供了免费卷饼。饭后，他说休息一个小时，大家如果有什么事可以到外面商量。
老皮尔斯带着太太到对面的杂货店去商量事，妮娜和穆尔则到大广场去散步。