66.第六十六章 小雅园

寻香踪 / 著投票加入书签

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    码字不易,请支持正版  “学做菜啊。”孙佑宸可是一直都记得这个约定的, 早就在等这一天了。

    奚川没想到孙佑宸这么执着, 他倒是没像之前答应的那么爽快了:“我觉得你的天赋在画画上,你还是画画吧, 别学厨了。”

    “画画我已经会了, 现在就是要做菜。”孙佑宸认真地说。

    奚川低头看一眼孙佑宸白皙修长的手,说:“做菜很辛苦的。”

    “我不怕。你能行,我也能行。你教我吧,我想早点拿回我家的饭店。”孙佑宸目光坚定地望着奚川。

    奚川轻叹一口气:“你去洗澡吧, 快点,你只有十五分钟时间, 我快要迟到了,刚刚老板娘打电话来催了。”

    孙佑宸兴奋起来,赶紧跳起来去洗澡,奚川要教他做菜了。

    高考后的第一天, 孙佑宸搂着奚川的腰,跟他一起去上班。他的心情无比雀跃,觉得一条崭新的人生道路在面前铺展开来, 他在奚川背后张开双臂, 放声大笑, 像一只出笼的鸟儿。

    奚川听见他爽朗的笑声,也忍不住扬起了嘴角, 为他的情绪所感染。这个开朗爱笑的孙佑宸才是真正的孙佑宸。

    奚川刚到吃好, 就看见田橙在店门外站着引颈张望, 看见他来了,大松了一口气的样子:“你可算是来了。”

    奚川一边停车一边说:“怎么了,我没迟到吧?”

    “没有。今天来了个比较麻烦的客人,只有你才能应付,等你救火呢。”田橙面露忧心的神色。

    奚川抬头问:“怎么回事?”

    田橙压低了声音说:“有人来砸场子,说我们菜做得不好,要打差评,所以全靠你了,你今天可一定要好好做啊。”

    孙佑宸不解地跟在他们后面,什么客人啊,这么大脾气。进了店门,只见店里坐了一男一女,矮胖的男客人说:“老板娘,我们可是连早饭都没吃就过来了,到底什么时候才能吃上饭啊?不能做我们就回去了,不浪费大家时间。”

    田橙赶紧说:“来了,来了。这位就是我们的师傅,马上就给你们做菜。”

    矮胖男人上下打量了奚川一眼:“他就是你们的厨师?这么年轻!”显然有些不太相信。

    女客人也饶有兴趣地打量着奚川,然后笑着说:“别是做不好菜,特意拉了个帅哥过来使美男计吧?”

    奚川看了客人一眼,说:“两位请稍等,马上就好。”说着朝厨房走去。

    田橙将菜单拿给奚川,不由得长吁了一口气,回头对客人说:“麻烦你们等一下,我们师傅做菜很快的,今天包准让你们满意。”

    男人背靠着椅子,一边吃着西瓜说:“那我就拭目以待了。”

    孙佑宸一头雾水,田橙平时都是自信飞扬的,什么时候跟人这么低声下气过,这到底是何方神圣啊,这么趾高气扬的,便拉住梁小芬问个清楚明白。梁小芬无奈地叹了口气,悄悄告诉他:“就是碰上刺头客户了,故意找碴的。前两天你不是考试嘛,你哥请假照顾你去了,没在店里做菜,那个客人点了菜嫌不好吃,连续打了两天的差评。橙姐跟他们商量撤销差评,退钱也不肯,最后说要吃得满意了才肯撤销,所以橙姐把人请到店里来了。这事儿也只有你哥能帮我们了。”

    孙佑宸明白过来,快餐店最怕的就是差评,好不容易生意有了起色,几个差评就能把一家店搞垮,如果碰上那种难缠的客人就更头疼了,看来吃好这次就碰上了。“他们是不是吃过我哥做的菜?”

    “对啊,就是吃过,偏生昨天和前天的菜都是小方做的,小方的水平和你哥的差了多远你又不是不知道,橙姐也没办法,只能让你哥来救场了。”梁小芬脸上露出无奈的神色,碰到这样较真的客人也实在是无奈,做菜这个事是人工操作的,就算是同一个厨师做出来的菜味道也不尽相同,更何况不同厨师呢,真要较真,只能算老板倒霉吧。

    孙佑宸信心满满:“没关系,我哥能搞定的。”他找到田橙:“橙姐,我现在放假了,想跟我哥学做菜,我想在你店里帮忙,不给工资都可以,管饭就成。”

    田橙一听多了个免费劳力,怎么不高兴,连忙说:“好啊,那你就来帮忙吧。”

    厨房里,奚川已经开始做菜了,孙佑宸看了一下菜单,对方点了干煸鳝鱼丝、小笼粉蒸兔、夫妻肺片、麻婆豆腐,都是家常菜,但往往就是这些常见的菜,做出水平来是需要功夫的。

    孙佑宸问:“哥,我能帮什么忙?”

    奚川对他说:“你去帮小刘洗菜切菜吧。”

    孙佑宸便去找帮工小刘了,小刘交给他一把葱,让他帮忙择葱,孙佑宸看着手里水灵灵的香葱,不由得叹了口气,果然每个大厨都是从打杂做起的,他拿着葱,认命地择了起来,一边偷眼看奚川的动作。

    奚川先做粉蒸兔肉,因为这个比较费时省事,蒸上就不用管了。兔肉蒸上后开始做干煸鳝鱼丝,他亲自杀鳝鱼,因为小刘怎么也抓不住滑溜的鳝鱼,奚川将菜刀踩在板凳上,提着敲晕了的鳝鱼从脖子一拉到底,就轻松划开了,然后去内脏、剔骨、切丝,动作一气呵成,虽然有点血腥,但是他的动作如行云流水般帅气,孙佑宸看得手里的动作都停下了。小暑鳝鱼赛人参,南方人都爱在这个季节吃鳝鱼,以前每到了这个时节,孙佑宸他爸就会给他做鳝鱼吃,今年似乎还没有吃过。

    鳝鱼爆香之后浓香四溢,孙佑宸忍不住赞叹一句:“好香!”

    奚川听了,说:“回头给你做。”

    小刘羡慕地说:“你哥对你真好!”

    “那当然。”孙佑宸嘿嘿笑得十分得意。

    做鳝鱼的时候,奚川抽空拌好了夫妻肺片,卤肺片是提前做好的,但是调味品是奚川配的。夫妻肺片最先出来,田橙亲自来端菜:“下一道菜是什么?”

    奚川说:“干煸鳝鱼,很快就好了。”

    田橙松了口气,端着菜出去了。孙佑宸从厨房的门缝里往外看,只见那两人拿起筷子尝了一块肺片,女的点了下头,说了句什么,田橙脸上露出了笑容,脚步轻快地朝厨房走来。

    小方急忙问:“怎么样?”这娄子算是他捅出来的,所以今天心情一直都没放松过。

    田橙笑着说:“当然没问题了,奚川出马,一个顶俩。小方你以后还得好好跟奚川学学啊。”

    小方连忙点头:“我肯定要好好学。”

    奚川说:“干煸鳝鱼好了,上菜。”

    田橙自己先尝了一口,滑嫩爽口,满意地点了点头,脚步轻盈地出去了,孙佑宸都怀疑她快飞起来了。奚川的菜一道道做出来,田橙脸上的笑意越发满意,那边还没吃完饭,她就拿着手机进厨房来了,兴奋地说:“他们已经把差评给删了!这全都是你的功劳,奚川,谢谢啊。”

    奚川完全不觉得意外,平静地说:“他们的菜我都做完了,今天的订单呢?”

    “哦,在这里,快做吧。一会儿该催单了。”田橙将一叠菜单放在灶台上。

    奚川看了一眼最上头的菜单,然后开始刷锅炒菜,客人找碴这事对吃好来说可能是一件大事,对他来说就是一批客人而已。

    那两个客人总算是吃饱喝足离开了,田橙送走了客人,心里的大石彻底放了下来:“希望他们以后再也不要来我店里点菜。”谁能保证每次都是奚川给他们做呢。

    大鹏不高兴地说:“也就是你非要这么处理,要我就不管了,多刷几个好评就压下去了。”作为东北男人,几时受过这样的气啊。

    田橙责备他:“你说得倒是轻巧,你如果不把问题给解决掉,他们要是一直恶意差评怎么办?好不容易店里生意才有了点起色。以前的血泪教训你忘记了?”

    孙佑宸听着他们两口子的对话,估计以前也碰到过类似的情况,没想到开个快餐店也有这么多麻烦,真是做什么都不容易。

    这天孙佑宸除了帮忙洗菜,还开始学切菜,他以为切菜是件再简单不过的事,结果非常难,胡萝卜切丝最后变成了胡萝卜棒,还差点将手指头给切到了。奚川一边忙一边抽空指点他:“刚学切丝别用胡萝卜,胡萝卜比较硬,又脆,不好切,用土豆,土豆比较好切。切菜用刀的前部,后面是用来斩骨头的,比较钝。刀要垂直切,用左手的中指关节抵住刀背,这样就不会切到手。”

    孙佑宸依言照做,发现土豆果然比胡萝卜好切多了,虽然还不能切成细丝,但至少已经能看得出土豆条了。小刘看着他的刀工,哭笑不得:“这怎么炒给客人吃啊?”

    奚川看了一眼,说:“没关系,让他切吧,大不了一会儿打成泥,我给大家做土豆饼吃。”

    孙佑宸一听,顿时乐了,不管干啥,奚川都能帮他完美善后,索性放开了手脚去干。

    这天中午,奚川用孙佑宸切坏的土豆做了一个金沙土豆泥和一个香煎土豆饼,这两个菜他平时没给大家做过,所以大家都吃得很满意。

    午饭后有一两个小时的休息时间,奚川就手把手教孙佑宸用刀,给他示范什么是直刀、平刀和斜刀。奚川从主厨之后,就很少切菜了,不过经过数年的磨砺,刀工早已炉火纯青,切菜又快又好,令孙佑宸惊艳不已。