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1、白菜：古名菘，又名大白菜、小白菜、白菜花、球白菜、不结球白菜、娃娃菜。
原产地为地中海沿岸和中国，距今约有六七千年新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽
2、韭菜：别名：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽。
原产于我国，《山海经》中有记载。
3、油菜：又叫油白菜，苦菜。
原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
4、芹菜：别名早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
原产于地中海沿岸的沼泽地带，我国栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。
5、大蒜：别名蒜、蒜头、独蒜
原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
6、绿豆：别名青小豆、菉豆、植豆等。
原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。
7、黑豆：又名橹豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等。有青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆。
原产中国黑龙江、辽宁，吉林，安徽。
化遗址中发现的葫芦种子子也有七八千年的历史了。
25、丝瓜：别名天丝瓜、丝罗瓜、布瓜、蛮瓜。
原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜。唐代后期传入中国。
26、谷子：古称稷、粟、粱。
原产中国。谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色，去皮后俗称小米。
27、糜子：又称黍、稷、禾祭、糜。糯质，性黏，磨米去皮后称大黄米再磨成面，称黄米面，可做黏豆包和（黏）年糕。
2献记载栽培史约早于欧洲100多年
黑、白芝麻：古称胡麻。
35、原产印度，我国汉时引入，在我国栽培极广且历史悠久。
36、苏子：又名荏子、紫苏、黑苏、白紫苏、青苏、香苏、野苏。
原产中国，种植约有近2000年的历史，用于药用、油用、香料、食用等。
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