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喝过水后的杨辉好奇地在屋子里观察起来。右下方挂着两个镜框，里面插着很多照片，隔着桌子，人物看得不大清楚，杨辉便要搬凳子站上去看，高庆昌笑着对她说：“你这样子被人家看到了还以为杜怀诚家来了个疯丫头哩！”她听了一吐舌头，把已经跷上凳的一只脚赶紧拿了下来，顺势转身一屁股坐在上面。
几个人正在看着照片，杜怀诚就吆喝着进了院门，后面跟着他的父母。他父母亲是浇麦去了，裤脚卷到膝盖，赤脚上还沾着没洗净的泥。杜怀诚几个同学的到来让父母很高兴。杨辉嘴儿甜，马上站起来喊了“伯父”、“伯母”。高庆昌孙东贵也起身跟着喊了。杜怀诚的父母还有些拘谨哩，笑咪咪地应了。两个人都是五十多岁的样子。怀诚娘要老伴赶快去厨房烧火，说别把三个孩子给饿坏了，早饭又没吃正经东西。
杨辉说，那我去给大娘帮忙。怀诚娘说，闺女你就安心歇着吧，听怀诚说你们在县城吃了碗腌肉面先垫补了一下，根本没有吃饱的，中午咱就尝尝大娘做的面条呀，肯定不比人家的味道差的。
杨辉说：“大娘，那我就跟您学学做面条的手艺。”
大家在院子里的树荫下支起小木桌，怀诚陪着高庆昌、孙东贵喝茶闲聊，怀诚娘和存德老汉开始做饭，杨辉跟在怀诚娘屁股后面转呀转的，唯恐漏看了一眼。怀诚娘边干边讲，她说这腌肉面可是咱新乡的名吃，和面可是有讲究的，通常是生面加精粉、食盐和碱面先和好，揉团，蒙上湿布放五六个小时才擀，这样的面有韧劲，易于擀薄切细，沸水出锅有光泽，面劲道滑润。这里面的窍门是配料要正好，碱面搁多了擀出的面就会发黄发硬，放的少了，面条不劲道，面和的要熟，软硬要恰到好处，这样擀出来的面条才会口感韧性十足。这和做汤面的面条做法稍有不同，做汤面和的面要软些，那样煮出来的汤面才更有面味。而腌肉面的面条要稍硬些，这擀面煮面都是要讲究火候的，最要紧的是这腌肉，这可是咱新乡的特产，咱家的腌肉是我去冬就弄好了的，有一种独有的咸香味。冬天腊月里准备了上好的猪肉，肉经过冰天雪地略冻一冻，先提前准备好大锅，烧好热水，将肉清洗干净，放到锅里加盐加煮肉专用的调料煮到八成熟。开锅前添加硝盐，硝盐添加可是个技术活，将硝盐放到铁勺中加上烧红的木炭形成剧烈燃烧，烧到一定火候快速浇到煮肉的锅里，这里要注意安全防火防烫伤，硝盐适量、掌握好火候。八成熟的肉切成小块备用。准备两个小锅一个上糖色，一个放少部分油烧热。上糖色时要先将炒锅擦干净炒热，倒入一些油，待油热后，放入白糖，随即用菜勺不断搅动，此时随油温升高，糖开始熔化起泡，待泡由大变小，油面全部翻起，色泽由淡黄变枣红或深红时，糖色即成。先将肉块放入糖色锅，上色。再放入油锅炸一会儿去除水分，炸好后，放入洗净晾干的瓮里，瓮的大小根据肉的量准备，放一层肉加一层大盐粒子（食盐也行，不过没那么好吃，也容易坏），别怕盐多。将肉全部放到瓮里后将翁放到避光阴凉处，放一段时间，几个月后再吃，咱山区群众技术好的能将肉腌对头一年，这样腌出来的猪肉，风味独特、香而不腻。做面时将腌肉加土豆（现在也有加上几根油菜的，有点绿色也挺好的）、豆角、粉条一起炖制成菜，粉条一定要用纯红薯粉的，那种土豆粉的不行，浇在沸水出锅的手擀面上，这样一碗腌肉面就算是做好了。
几个年轻人支棱着耳朵仔细的听着，他们想不到一碗普普通通的腌肉面竟然有这么多的工序，并且每一道工序都有对技术火候的把握。
工夫不大，腌肉面上桌，大家边吃边品评，说这面就是韧性、劲道，略微含碱味，腌肉香而不腻、再加上土豆、豆角、以及粉条炖制的卤菜，味道真是绝了，让人吃了一碗还想着下一碗，在县城面馆里吃的差太多了。几个年轻人除杨辉一个女生外，三个小伙子就像是在比着赛着的，每人整整吃了两大碗。
大家吃过午饭，怀诚问父亲下午干什么，自己和同学可以去帮忙。父亲说，麦地浇完了，这两天地里没什么活儿，一会儿我和你娘去菜园转转，有什么青菜顺便弄回来，你就别惦记了，同学们来一次不容易，你就多陪陪你同学，家里事不用你操心的。怀诚正和父亲说着话，那边杨辉叫他过去。杜怀诚就过去，“我想上厕所……”杨辉突然悄声对杜怀诚说。杜怀诚也压着嗓子说你到院子里上啊，又说：“我还是先去看看吧。”说着站起来出去到院子西南角猪圈那边察看。茅厕便在猪圈的两个角儿上，砖头垒砌成，上面还搭了石棉瓦，里面一个矩形的洞口，下面直通猪圈，人蹲在上面大小便，猪可以在下面吃屎喝尿。茅厕里倒是干净，他出来看看，两头猪在晾台上面对面侧躺着均匀地打着鼾熟睡，他就对跟在后面的杨辉说，去吧，注意圈里的猪。说完有些踌躇地走开了。他不大放心，怕圈里的两头猪起来了去抢吃屎尿，吓着了杨辉，她没上过这样的茅厕呀。
杨辉见杜怀诚走开了，便往茅厕走去。她慢慢解开裤带，褪下裤腰小心地蹲下身小便，刚才在晾猪台酣睡的两头大白猪醒了，听见有人撒尿的声音，呼地翻身站起来，一头顺着上猪道飞快地跑下，另一只更干脆，直接从晾猪台上跃身跳到圈坑里，肥硕的身子只一蹿，两只肥猪争抢着把头钻进了漏屎尿的洞口，猪头可劲的向上伸着，冲着杨辉吱吱吱地叫唤——跟她要东西吃呢。杨辉吓得“娘呀”大叫一声，一提裤腰赶忙站起身，她刚刚小便完。杜怀诚走过来，拿根玉米秸杆子把猪赶开了，对杨辉说：“怕什么？别让它们拱着就行，没事的，上吧！”
杜怀诚就忽然想起上初中的时候，晚上在玉亭看电影，回家的路上在小树林替金玲小便站岗，尽管环境不同，但事情是何其相似，只是人变了。她想起正月十七回省城的时候，金玲和自己坐在一起，车一开动她就把头靠在了怀诚肩上，吓得怀诚不敢动弹，下车时自己感到浑身酸疼，骨软筋疲。想起这些他就有些怔怔地了。
杨辉系好裤子，看杜怀诚还愣痴痴地背着她站在圈墙那儿，便说：“哎，好了。”一抹红晕悄然染上了脸蛋。杜怀诚惊觉似地“噢”了一声，慢慢转过来，对她说：“真是城里的娇小姐，还怕猪啊？”杨辉赌气地说：“我就是怕，你家的猪真好色！”说着自己嘻嘻笑着赶紧走开了。
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