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下午近四点钟,终于回到了熟识的山洞,一切都是那么的自然亲切。
虽然郎东的体质很好,可毕竟是负重行走啊,而且是走了六小时左右,再厉害的铁人也会累啊,更何况郎东也不是铁人。把大野猪直接扔到潭水边的石块上,郎东也顺势依靠在石块上,歇了大半个时辰才缓过来。
刚休息完,刘波已经用煮饭的煲与及炒菜的锅,煮了满满的两锅开水了。郎东挽起衣袖,提过热水来到野猪身边,准备开干!
“兄弟们,杀鸡杀鸭你们见多了,杀猪应该见得少吧,我今天就给大家杀个猪助助庆哈。”郎东拿着打野刀在大家面前“唰唰唰”的舞了几漂亮的刀花后,再拔掉野猪脖子和头上的两只玄铁箭,正式开始杀猪了。
白天他们赶路比较无聊,人气又回落到十五六万左右,而现在要真正开始杀猪了,很多人都想看热闹啊。就像有明星要出现一样,众人奔走相告,加上早上擒获野猪的视频也被上传到高能时刻了,人气又迅速的飙升起来,十来分钟就到达了二十多万,而且还在上涨当中。
此时,郎东先把野猪抬到潭水的出水口处清洗一遍,不要污染水源,让脏东西顺着溪流流走。让后一边用开水烫冲,一边用打野刀刮掉猪毛。幸好打野刀锋利异常,只要一遍过,猪毛无不俯首伏诛,连那厚厚的棕黑猪皮也被刮了一层。最后再用水一冲,这个猪的外表毛皮就处理干净了,整个过程也就六七分钟而已,简直就像剪头发剃光头一样快。
有的观众还说“这野猪好惨啊,都死了,还要掉一层皮。”其实野猪皮很厚,郎东只是稍微把最外面的那一层刮干净一下,能放心食用就行。或者到时候直接把猪皮都切出来,直接炸猪皮,那味道香脆的一匹啊!
刮皮毛仅仅是皮毛而已,接下来的开肠破肚才是真正的主题了。
“咳咳,第一次会有点疼……但你放心,我会尽量快点的。”郎东装作深情款款的对着这头野猪说。
“说得是什么鬼啊?怎么感觉污污的。”
“噗……666。”
“我嚓!冬瓜皮你,你竟然要日猪”
“想不到啊,你居然是这种人,我真的是——好开心啊!哈哈!”
“md,都脱光衣服,死了半天啦,还疼啥疼啊?”
“一头猪而已,又不是你女朋友,赶紧动手啦!”
……
从脖子到屁股,由腹部中间小心一刀切开,防止划破内脏。其实,如果没有划破肠子等内脏的话,猪的肚子里面是很干净的。只要把内脏都轻取出来就行,一般都不会用水冲洗。因为用水冲洗过后,猪肉会很快就发白,保存不了多久很容易发臭,最多就用猪血抹一下,这样反而能放置得更久些。
破开后,里面有许多血液凝结成了血块,应该是箭口处比较严实,加上郎东是竖着一路背回来,所以血液都流进了肚子里。不过郎东摸了摸,竟然还有稍微的温度,这保存的可以啊。
废话不多说,郎东就把猪心、猪肺、猪腰、猪肚与及大小肠等等能吃的都割出来,整整放满了一大锅啊。其余的猪胆、血块等等都给了在一旁看着眼馋的小黑吃了,把它乐得“呜呜”叫,显然是很开心的。
把内脏都清理出来后,接下来就比较简单了,直接割肉分类就行。别的先不管,郎东首先割了两条大长排骨出来,切成两三段后,让刘波先拿去炖汤。加几块姜片去腥就行,原汁原味的排骨汤,炖得越久越好喝,咳咳,重点是野猪的排骨。
很快,刀起刀落,野猪肉就被分割出来了。瘦肉、肥肉、五花肉、排骨、筒骨与及大猪蹄、猪头等等都被分类了出来。
那么问题又来了,没东西装啊,怎么存放呢?这难不倒郎东,环视一周,没有什么比大石块更好的了。然后观众们又是一阵惊叹郎东打野刀的锋利了,直接在潭水边的大石块上挖了两个四四方方的洞,开口朝天,然后就把肉和骨头都分开腌制起来。
还好郎东想到可能会搞到野猪,需要盐腌制肉保存,所以他还是带了四包盐的。不然,光是腌制这两百斤肉就用两三包盐了,腌制好后,再切两块石板盖严就好。
以郎东干脆利落的专业厨师手脚,还有打野刀的锋利,只花了大半小时就完事了。这要是换做别人,估计没有两小时是弄不完的。
最后再把他们今晚要吃的食材都清洗处理一番,时间刚好差不多,夜幕也将要拉下来了,丰盛的晚餐正式启动!
首先,郎东把所有东西都焯水一遍,但有一样除外,等会再给大家展示。其它东西都捞出来,等下再作烹饪,留一个大猪蹄继续炖煮,为了煮的更快更透,郎东在猪蹄上划了几刀。
“现在,下点盐、酱油,把猪腿煮入味,如果有八角、香叶、桂皮等等香料用来卤入味的话,那到时候的味道必然会更加美味。不过这样也不会差,原汁原味也挺好的。”
看到煮得差不多,郎东把大猪腿捞出来,用大木签串上,再放到篝火上烤。
“兄弟们!这个大猪腿咋样?这野猪腿起码十几斤啊,当然它的肉只有七八斤,毕竟骨头也比较重的。虽然膨胀了点,但待会烤出来的味道,啧啧……想到我就流口水了!”郎东边做边给大家讲解。
“好了,第一道菜烤野猪腿就先放这边继续烤了,现在我们接着做第二道菜。第二道是爆炒猪大肠和猪耳朵,是不是光听名字就想吃了呀?不急,咱们慢慢来哈!”说着是一种诱惑,做起来更加的致命。
姜蒜辣椒用油爆香出味,锅里在滋滋的响,再把猪大肠和猪耳朵放下去。顿时一阵“噼里啪啦”的悦耳声音传达给观众们听,再翻炒几下,“哄!”锅里带着一团火,再次冲击着大家的视觉效果。
与此同时,之前做的石板锅也在生上火了。同样是爆香姜蒜辣椒,但油用的非常的少,只有几滴,并且姜蒜都被剁成了碎蓉。
“兄弟们,啧啧,你们又有眼福了,接下来再给你们做一道阴阳石板烧,没听说过也没见过吧!这可是本食神独创的哦,不要错过哟!”
他这块石板是40x50厘米的,之前也用过一次,中间是被挖成直径接近四十厘米的凹槽圆锅。
把之前没有焯水的粉肠,放到红烫的石板上,用一大半的姜蒜辣椒与及盐巴酱油拌匀后,就把全部粉肠摆到圆圈的一边,刚好占圆的一半。同时,郎东把早已切好的一块烧得发烫的半圆石板,往粉肠上一压,“滋滋滋!”的声音瞬间爆炸!
“大家可能不知道什么叫粉肠吧,其实猪粉肠是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,只要是用来吸收营养的,吃起来比别的小肠脆口好吃,含的营养物质也会多一些。所以,在市场上很难能买到,因为许多人喜欢吃的都会争着买。”如果不说,许多不管做饭的人,大都是不知道的。
粉肠占据了石板的一半,那另一半则是——五花肉啦!小半斤五花肉,切成薄薄的小片,一放到石板上去,直接就滋滋的响了,同时也煎出一点猪油刚好和调料混合到一起。瞬间五花肉片就像跳舞似的曲卷起来,只要下点盐巴酱油就可以直接吃啦!
此时,直播间里的画面是:一子排开的四团柴火,分别烧着排骨汤,猪大肠和猪耳朵,阴阳石板烧,烤大猪腿。
啧啧,这画面真的是辣眼睛啊!郎东还把镜头一个个的对着细看,那翻滚的排骨汤、转动的大猪腿,唱歌跳舞的石板烧……
这时郎东的直播间人气已经超过三十一万,来到了三十三万,都是被这大野猪与及烧菜的视觉盛宴给吸引过来的。
他们还没吃呢,观众们就受不了啦!爱看想吃却又吃不着,这种煎熬感只好化作成吐槽了。
“mmb,啊,好想吃啊!你们好过分啊,太膨胀了啊!”、“我的口水都咽干了!”、“这波毒太毒了,操!”、“吃就吃瘪,还搞这么多花样,唉,我就是嫉妒了!”
贝勒王爷:“这才叫菜啊!我感觉自己吃的晚饭都是狗食。”
我是虎哥:“这才是生活啊!好想吃!”
“请问这是荒野生存?md,比在家里吃的都还要好,是不是太过分太没天理了啊?”
“唉,冬瓜皮和贱内好幸福啊!”
……
“嘿呀,兄弟们啊!美食当前,在下就不客气了,我先喝为敬啦!”郎东盛了一碗浓郁飘香的排骨汤,美美的喝上一口,然后再吃一口爆香的猪大肠和猪耳朵,满脸丰富陶醉的表情,真的恨不得直接往他脸上踩上一脚啊!
除了烤猪腿,郎东都尝过一遍后,竟然有点遗憾地叹息道:“哎!如此丰盛的菜肴,还是有点美中不足啊!可惜啦!”
“那里美中不足啦?”刘波吃得满嘴漏油问。
郎东抬起头颅,上仰着45°角,装作满眼深邃的注视着夜空,停顿一下说:“此情此景,就缺美酒和美女佳人啦!妹子们,你们明白我的内心么?”
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