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从灶台下拾起几块小木头柴火，锯成两寸长一寸宽厚的小木条，在灶上的大号铁锅里，锅底用几节小木头快垫上，然后陶罐搬到了这口大锅里。
在大锅里加满水，水面正好没到了陶罐的大半个身子，萧氏帮着燃起柴火，还是加热陶罐中的酒醅。
此时，萧氏和小伙儿发现与通常的制酒方法有些不同，更加好奇，配合着小家伙一起折腾。
风家村的酿酒方法和古时的酿酒工艺相似，都是将粮食放在潮湿的窖池之中发酵，发酵到合适的程度。
然后加热提纯再发酵，反复几次就得到了酒醅，酒醅是成酒的关键，陈年的酒醅也是五谷发酵的重要材料。
最终得到的酒醅加热蒸煮，蒸汽通过管道冷却，化为酒液从出酒孔滴落，就成了烧酒，风家村也是遵循着这样的方法，酿造自己的酒酿的。
蒸煮之后的成酒，低的只有几度，高的十几度就是所谓的烈酒，这是因为没有酒精与水的沸点概念，所以蒸煮之后，酒精与水分的分离程度，并不能提高很多。
而梦中风含玉所了解到的方法，其实就是利用了水和酒精的沸点，用一种最为简单和原始的方法，分离了二者。
酒精的沸点低，如果直接蒸煮酒醅，那么水和酒精就会产生共沸点。
达到这个共同沸点，蒸气中水和酒精没有分离，自然，冷却之后也不会分离，含有大量水分的成酒，自然不会有更高的度数。
而风含玉利用的这个简单方法，温度从铁锅中的水，加热之后，传递到瓦罐之中，酒醅被加热的速度放慢几倍了。
在慢慢的升温之中，酒醅中的活性更强，成酒之后的味道也更加棉柔醇厚、香气更浓郁。
同时，由于热传导的关系，即便大锅之中的水完全沸腾，陶罐之中的温度也不会达到水的沸点温度。
但是有高于酒精的沸点，所以酒精会完整的化为蒸汽，通过竹管儿排除，这里面零星的水分基本可以忽略不计，从而得到高纯度的酒精。
果然，锅中的水即将沸腾的时候，竹管中缓缓地冒出了香气浓郁的蒸汽。风含玉和小伙儿立马拿着水瓢，从大水桶中舀出冰凉的冷水，继续浇在竹管的厚厚棉布之上。
同时将早已备好的干净棉布，浸透冰水拧干，折成四五层罩在最细的竹管儿出酒孔上。
竹管儿中的酒精蒸气，经过中间冰凉的竹管儿降温，在出酒孔的这一端，已经开始冷却，附着孔口的棉布之上，滴落在下方的钵盂之中。
转眼近午十分，阳光温暖，祠堂之前的广场之上。
萧秀才、风夫人和一种的乡亲，已经品尝过各家做好的成酒，还在讨论谁家的酒更烈、更香、更好的时候。
风宅的厨房之中，在萧氏与那小伙子的百般惊异之下，钵盂中已经盛下了，大约一斤的清澈液体，散发着强烈的酒香，这是纯纯的酒精。
从未见过酒精、也从未闻到过如此浓烈的酒香，呆滞之中，小伙儿取来汤匙，尝了一下口。
瞬间舌头火辣、香气直冲口鼻，满面通红，全身火热，尤其是面孔直发烫，差点就没咽下去。
而后一脸猪哥的望着风含玉，却见风含玉起来早已备好的清水，这清水也是蒸汽凝结之后的水。
风含玉让萧氏在大锅水开之后收集的，对比着两份液体的量，现实兑入了一半，匀开之后让那小伙子继续尝。
依旧还是驾驭不了，小伙儿尝过之后表示还是太烈，按照他的酒量，三五杯就不省人事了，赶紧浅尝即止。
风寒有又倒入了一半多，这时钵盂之中的酒液已经二斤有余，萧氏也是少见的有些酒量的妇人，好奇之下，与那小伙儿分别尝过，入口之后，目露奇光。
在二人走神之际，风含玉偷偷用小手蘸了，尝了一口，辛辣、浓郁、醇厚，卧槽！就是这个味儿。
梦中的记忆瞬间重叠，就是这个味道，浓郁的酒香冲击口鼻之间，一股暖流火辣辣的在喉咙间酝酿，直达肠胃，在寒冬之际，浑身暖洋洋的。
酒香绵长醇厚，顺着口鼻而上，直冲头脑，淡淡酒意醺然之下，风含玉兴奋异常。
“我决定了，这个酒就叫做……清风酿！呵呵哈哈！”在酿酒的过程中，风含玉早就琢磨六七个名字，最终选定了清风酿。
风含玉满脸通红，眼中光芒熠熠，得得瑟瑟，在其口中不停怪叫中，夺门而出飞奔而去，得意大笑。
小伙子紧随其后，抱着钵盂连忙跟上，萧氏虽尚在惊喜诧异之中，也浑身是劲，极为欢喜和兴奋，向着祠堂之外的广场奔去。
广场之上。激烈的争论嘈杂还在继续。
尚在讨论之中的众人，看见风含玉怪叫连连，与小伙儿面红耳赤，满目红光、兴奋异常的奔跑而来，都吓了一跳。
“四爷爷、十三爷爷、大伯、爹爹、萧夫子。”小伙子刚到就赶紧打招呼，然后急切之下，大叫了三声。
“好酒！好酒！好酒啊！”一通招呼、一通叫喊，小伙子连嚷嚷了三声好酒。
众人见状诧异，纷纷起身，围了过来。
风夫人与萧夫子也连忙走到近前，与一众乡亲争相询问。
“凌亦啊！怎么激动成这样，慢慢说，好好说，咦！哪来这么香的酒气？”一个七旬老者询问。
这小伙子名叫风凌亦，平日老实持重，素来不慌不忙，今日间这么急切，大家都很奇怪。
众人你一言我一语，小伙儿被问了半天，舌头有些紧张的发笨。指着手中的钵盂，愣是没说出话来。
“好香！这么香！这是谁家的酒！”众人惊叹，一阵杂乱的感叹之后，不断有人询问。
解释不过来，小伙儿干脆拿着尚在手里的汤匙，从钵盂之中舀起酒液，往着一票老头口中都喂了一口。
“呜呜！”喂的有些急，又是与平常酒水不同的烈酒，第一个被喂的是四爷爷，突然之下差点没一口吐出来。
不过短暂之下，一票老者瞬间反应过来，眼中奇光大盛，舌间搅动，口中一番品味之后，一口咽下。
浓烈的酒香直冲头脑，口齿留香、甘甜滑润，醇厚绵柔，一股火辣辣的暖流，顺着喉咙滑落，炽热而辛辣，肚中立刻暖热。
“呃！好酒！……好酒！”赞叹不绝！
“好烈的酒！”有初次尝到这等烈酒的惊叹于满足！
“香！真是香！太香了……！”有多年的酒虫由衷而发。
“…………！”众人瞬间又热闹起来，相互之间言辞交换不断。
“凌亦呀，这就是你做的？还是？”几位老者争先询问。
此时的风含玉立于场外，一首靠在背后，一手虚握拳头，曲于小腹，站姿挺拔，微侧着头，仰望远处的天空。
三岁多的稚童，说不尽的骚包！
众人顺着风凌亦的目光与指引，纷纷看了过来！
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