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“我妹妹,能食疗医治吗?”
膀大腰圆的曹鲲急问。
“可以——”
姜易点了点头,却语锋一转,“不过,食疗食补,体质的改善需要时间调理。”
曹鲲暴跳如雷,急红了眼:“又是时间,时间,需要时间!我妹妹身子娇弱,症状越来越严重,到最近几天只能喝稀粥了,这人啊,只喝粥,怎地活下去?她眼看就如一朵花枯黄枯萎下去,哪里有多少时间给你们调理!”
吼声震得药膳馆像是打了闷雷。
苏采柔上来,一拉姜易,到角落,低声劝说:“我知道你有本事,但这事你就别插手了,曹氏兄妹是我的客人,由我接待。”
“这可不行。”姜易摇头,摸了摸小腹,感受着被温馨饭菜填得满当当的胃袋。
“这顿饭,我得还。”
“一饭之恩!”
他也没多瞧愣然的苏采柔,对暴怒的曹鲲喊:“喂,大个子,你妹妹的顽疾并不是什么死结,她身体娇弱,我知道,她没食欲,玻璃胃,吃不进稀粥以外的食物,我也清楚。”
“这第一步,就是让你妹妹吃东西,而且还是护胃养脾有益于她身体的药膳。”
“同时,这药膳还得提供人体所需的大量热量、蛋白质!补充营养!”
啪!
曹鲲把一个锦囊袋子掷在餐桌上,清脆声传开。
袋口丝绳松开,有三颗夜明珠般的透明宝石,露出一角,光芒摄人心魄。
“这是我准备给父亲五十大寿的寿礼,三颗鲛珠,颗颗千金!”曹鲲将其中一颗鲛珠抓在手上,“你能让我妹妹开口吃东西,暂时恢复元气,这颗鲛珠就当疗补的定金给你,如果一个月后我妹妹脾胃顽疾有明显好转,剩下两颗鲛珠,我上门,双手奉上!”
“所以我最喜欢神豪了!”姜易竖拇指。
这话不假,土豪食客甩手就是一大笔钱,谁不爱。所谓君子爱财取之以道。穿越异世界,两袖清风来,不靠厨艺挣钱难道继续上街行乞啊。
姜易掉头对苏采柔眨眼睛,“小姐姐,我有个提议,你做你的《玉米南瓜粥》,我也做我的药膳,等会一起端上桌,由曹盈姑娘自己挑着吃。”
这就是姜易的精明了,他本就有喧宾夺主的嫌疑,为了苏氏姐妹的好感值,攻略手段总该要有的。
苏采柔却读懂了姜易内心的小九九,好气又好笑。
她是厨师,也是医者,本就仁善,如果姜易的药膳能调理好曹盈即将枯败的身子,她高兴和崇拜都来不及,哪会羞恼。
姜易到院子,扫四处摆放晾晒的药材,暗道:“材料就从中挑吧!”
正好。
任务和事件一并处理了。
初始系统不是让他取一种陌生而新奇的食材,烹调美食么,姜易其实已经锁定了目标。
径直到之前的“聚宝盆”前,这次姜易洗过澡,换了干净的衣服,便以手捧起一把米粒,边仔细观察,边惊叹,“卧槽,这才是货真价实的珍珠米啊,一粒就是一颗迷你版的珍珠。”
手刚捧米,猛地颤了颤。
“食材鉴定中……”
“信息收集完成。”
“「小型灵米」:吸收异世界天地精华生长而成的灵米,属于糯米类目的一种,灵气指数0.1。”
系统的鉴定?姜易暗暗震惊。
苏采柔却在他身侧疑惑道:“怎么了?”
“平时你们都吃这种米?”
一个笑声传来,苏氏妹妹苏采菱掩口:“小乞丐,看来你行乞前,家世不错,这种灵米呀寻常人家哪能天天吃的,我姐姐开药膳馆,要想药膳品质过的去,灵米算是最基础的材料。”
黑熊般的大个子曹鲲,闷声道:“菜肴有九品,一品为上,九品为下。如果不用灵米熬煮,药膳怕是连九品都达不到,也就平民百姓家常菜的品质。”
闻言,姜易眼睛闪闪发亮。
既然有“灵气”的食材,那他对曹盈的脾胃顽疾,更有把握了。
这种「小型灵米」即糯米。
糯米有了,姜易接着找其它材料,不一会,簸箕上就堆了小山尖似的食材。
有杏仁,有花生米。
有带壳的莲子,有未经处理的栗子。
姜易再抬头时,苏采柔不见了踪影,厨房那头传出忙碌的声音,想必她在烹煮‘玉米南瓜粥’了。倒是年纪较小、活泼可爱的苏采菱,仔细数清了簸箕上的材料:“糯米,杏仁,莲子,栗子,花生,红枣,赤小豆,喔喔,还有桂圆……整整8样食材,好复杂!”
曹鲲投以一记狐疑眼神,这小眼神分明在说:小子,确定不是一锅乱炖?
从两人的表情和反应,姜易肯定了一件事。
哈?
这么简单易懂的材料组合,他们居然没看出来我要煮什么粥?是‘八宝粥’啊喂!
八宝粥源自‘腊八’,有钱人家在腊八日,起码要用几十种豆果材料熬煮腊八粥。糯米、花生、红枣这些材料算是最为常见的……
姜易轻击自己额头,“是了,异世界,岁历不同,没有腊八习俗,八宝粥什么的,自然也不像前世那样普及和受欢迎。”
他没有过多纠结。
没有就没有吧,等他把‘八宝粥’熬煮出来,食谱不就在异世界诞生了吗?
安静做一个美食、食谱的搬运工吧。
让苏采菱帮忙搬来一个很沉很大的铜锅,院子里有现成的露天灶,以青砖砌成。据苏氏姐妹说,灵米不需要过多的处理,简单清洗了,就先放着。姜易把已经筛选出来的‘赤小豆’一股脑投进铜锅,接着注满清水。
看似一锅乱炖的‘腊八粥’,可放食材的步骤,要条例分明。
‘赤小豆’要最先下锅,熬煮。
它又叫红小豆,与红豆,仅有一字之别,但食材特性却是差别颇大。
红豆容易煮烂,煮后口感柔软,所以常常用来做‘红豆沙’、‘红豆糖水’。
而红小豆却相反,久煮不***糯米都坚硬。
所以,糯米要排在第二位,等‘赤小豆’以清水,煮到大概5成熟,再下糯米。
在熬煮的空隙,姜易也没闲着。
栗子去壳,但栗子肉表面一层皮非常难处理,在前世,有冰箱、微波炉、空气炸锅这些现代厨房设备,这层皮倒是容易剥脱,姜易一向讲究效率,乌溜溜的眼珠子,转了转,有了办法。
“帮我拿一壶热水过来——”抬头对苏采菱喊。
少女被拉壮丁当帮厨,也不恼,笑着跑开,折返时带回满满一壶热水。
这瓷壶不深,姜易将剥了壳的栗子,通通倒进壶,然后,取一根筷子,略作搅拌,接着排干水,倒悬壶子,栗子纷纷跌落大碗。
“哇!”
苏采菱惊呼。
碗里堆起的栗肉,那层难看的皮被剥得一干二净,光溜溜的,如此的光洁圆润。
曹鲲也惊诧投来视线,姜易微微一笑。
如果充分了解食材,厨师总有办法简化处理步骤,提高效率节省时间。
这个小方法需要注意的是,栗子不能在开水里浸泡太久,一会会就成,时间长了,栗子的营养成分将受破坏。