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宋代的面粉也是个大问题，石磨出粉率太高，麸皮什么的几乎不怎么与面粉区分，导致面饼的颜色很黑。
一点都看不出白面粉的效果。必须加密箩，从市场上买回来的面粉，还要在家里重新过两次箩筛。
等将来有了钱，自己还要直接开个磨坊。又找人将院里的厢房做了改造，能容纳多人一同做工。购置了新的大案板，大锅大灶，买了几十件新的笼屉。
又将门面房整修一新，挂了新的招牌”武大郎炊饼！“这肯定是要做个千年品牌的！
陆仁炳还特意在招牌上画了个简笔的三寸丁武大郎的戏剧形象在上边，看着搞笑又有辨识度。
陆仁炳还特意去，油纸店定制了几百刀印制了武大郎炊饼字迹图标的油包纸。这种纸就是用来做点心包装的。陆仁炳拿他们回来做炊饼的包装。
陆仁炳又托中人，雇佣了十几个手脚干净的中年妇女来做工，潘金莲被委托成大管事，
忙忙活活一个月，才开始准备妥当。
销售方面，陆仁炳也不打算在去走街串巷了。他在经过调查发现炊饼消费量比较大的四个城门附近，租了四个门面，又雇了四个识字的婆子在那里负责卖炊饼。饼店与她们签订的是分成协议，有销售额一成的提成。
负责蒸炊饼的婆子们也是计件制，提高她们的工作积极性。
一切准备妥当，陆仁炳的大宋创业之旅开始了。
炊饼店主营，包子，馒头，花卷，糖角。包子有肉包菜包。不再卖之前的黑不溜秋的炊饼。馒头的价格跟之前的价格相近。但是包子，馒头，花卷，糖角的价格都要更高一点。
开业当天，陆仁炳又雇了几个乞儿走街串巷的去喊广告，说武大郎炊饼店的地址，和开业优惠，新品免费试尝，还有好吃的馒头花卷糖角之类的新品名称。
政和二年，三月初三，是个节日也是个黄道吉日。武大郎炊饼店总店加上四家分店，同时营业。
早上天不亮，陆仁炳将在总店蒸好的馒头包子，放进盖着新棉被的大笸箩，用雇来的牛车，送往四个分店。四个分店都有灶台可以给这些馒头保温。
经过几天的宣传，阳谷县的人都知道有武大郎炊饼的店，开张了。等到三月三一大早，很多早起的主妇们，便来到武大郎炊饼店看新鲜，看一个炊饼究竟能玩出什么花样。
结果看到那白的发亮的，软的如同棉花，冒着香气的馒头包子花卷，免费常过之后，便都勾起了购买的欲望。
四家店很快售罄，还有很多源源不断得到消息的街坊邻居，前来买新鲜。负责传递消息的小乞儿，迅速将这个消息传递给在总店的陆仁炳。陆仁炳迅速派早就准备好的牛车送货。
武大郎炊饼一战成名，这一天阳谷县的几乎家家户户都吃上了，白白香香的武大郎炊饼。
陆仁炳对这一状况有着充分的准备，备足了货。一天就把之前的投入，全部收了回来。陆仁炳当天给累坏的十几个负责蒸馒头的大姐大嫂们，发了当天的工钱，还加了红包，皆大欢喜。
发面馒头的核心秘密在酵母，在碱水，还在于发面时间，要想馒头白，还需要加点硫磺熏蒸。反正工艺还是比较复杂的。
外面那些跑单帮的小贩们，肯定整不来。但是陆仁炳怕他们找麻烦，就主动联系他们来总店这里搞批发。要是路远的，陆仁炳还可以让人送货上门。这些本来还有点发愁的汉子们顿时喜出望外，连道武大郎仁义。
陆仁炳给他们的价格比较低，留足了利润，算下来比他们自己做炊饼还要划算，还不用整天烟熏火燎的。他们很快就被陆仁炳收买了，成了陆仁炳的移动售货摊。阳谷县的炊饼市场，就这样被陆仁炳统一了。
陆仁炳在零售的同时，还做批发和大户定制。各个酒楼食摊，有需要的，不论多寡陆仁炳都一概接下订单，微利供应，送货上门，大些大户人家有特殊需要的，比如面寿桃啊，其他面制品啊，之类的。陆仁炳也都接下来。
谁家红白喜事的，更是大客户，当然不能拒绝。
武大郎炊饼，老板仁义爽快的名声迅速传遍了阳谷县。一个月的时间，陆仁炳的炊饼房雇佣的妇女已经达到50人，分店扩张到八家，还雇佣了店员掌柜20余人。专职送货的牛车都雇了八辆。
武大还收留了十六个在阳谷县流浪的乞儿，大的十五，晓得才六七岁，还有两个小女孩。这些乞儿先前就是帮着陆仁炳搞宣传，传递消息的那一群小孩。
小女孩陆仁炳就同他们签了雇佣契约让她们照顾潘金莲和武迎儿。
十四个男孩，就让他们跟着自己做事，也叫他们读书识字，练习枪棒。这几个孩子有记得自己姓氏的，有不记得的。记得自己姓名的，陆仁炳就让他们还用原名，不记得的三个小子就让他们跟着姓武。
年龄最大的那个孩子，姓林叫林和，是阳谷本地人，家中父母亡了，叔婶家里又穷，无力抚养他，他就跑到城里讨生活了。没有什么本事，又不愿意去做偷儿，便收拢了几个行乞的流浪儿，做了个讨饭的头。
陆仁炳觉得这个孩子还是个可造之才，便让他继续当这些孩子的头，并想认他做义子。
谁知林和觉得，如果自己做了陆仁炳的义子对不起其他几个跟着他的兄弟姐妹，希望陆仁炳将他们一块做义子义女，他们一定会视武大潘氏为亲生父母。
林和跪倒陆仁炳面前，磕的头都破了。
其他几个孩子不知道法生了什么事，以为陆仁炳要赶他们走。他们才过了几天饱肚子的生活，谁也不想再出去漂泊。便都哭哭啼啼的，给陆仁炳磕头。
陆仁炳拍拍脑袋，感觉认一个也是认，认两个也是认。就当给武迎儿找玩伴了吧。便把他们都认了下来。连同那两个签了契约的孩子也不例外。
认了义子义女，除了林和，其余人按年纪，分别按照仁义礼智信，温良恭俭让，家和万事兴，给他们命了名，有姓的就只起名，没姓的，就是武姓。
烧过香，拜过神，又和潘金莲喝过他们的茶，陆仁炳和潘金莲就多了十六个子女。
家里多了这些孩子，这个小院就不够住了。
好在现在垄断了阳谷县的炊饼行业后，陆仁炳也挣了不少钱，便花了四百贯，买些了这家店铺南门外的一处宅子。宅子前后两进，共二十间房子。让他们住在那里。又花钱买下了陆仁炳他们现在住的地方。