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等这回回来
赵国强认识这河蟹, 也吃过。
在小的时候，家里的情况只能算是村里中等的, 吃不饱, 但也饿不死。那时候他老爹待他也很好，在农闲的时候，会在午后下河去摸鱼, 赵国强也爱跟着他到处跑。
但是这条河里的东西就是那么多, 村里多的是人吃不饱饭，想要下河摸点鱼开开荤, 久而久之, 已经很少有人能够在那河里摸到鱼了。不过河蟹虾这些又腥又难处理的小东西, 还是很容易摸到的。
当时他和老爹一起摸到几只河蟹, 高高兴兴地结伴回家。他娘瞧见自家儿子浑身湿透, 丈夫也是, 一边唠叨一边叮嘱他们快点洗个澡换身衣服，还特意熬了碗姜汤给他们父子俩的场景仿佛还在眼前。
她分明是埋怨的，怕他在河里出事, 眼底又满是笑意, 是很宠溺的笑容。时隔多年, 其实赵国强已经记不清他娘的面容, 也很少想起当年一家三口相处的快乐时光。只留下一个印象, 那就是河蟹不好吃，很腥, 还会让人拉肚子。
长大之后也再没有吃过。他此时瞧见自家饭桌突然多了河蟹, 才会这么惊讶, 更怕许晚秀不懂这些。
“今天我和赵大嫂她们去集市买东西，本来是想去买鱼的, 但那老伯说是鱼已经卖完了，就剩下这几只蟹。我看它们长得还挺肥实，想着很久没有吃过了，就买了六只回来试试。”
许晚秀笑着解释道，这个理由是她未完成系统任务时就已经想好了。
这回去集市也只不过是要确定下，集市有没有卖河蟹。听了那老伯的话，许晚秀才算是放下心来，就算日后赵国强有怀疑，去那集市里探听，也是能够问到的。
赵国强点点头表示了解，小姑娘上回做的酸菜鱼实在是好吃，应该是想再去买点鱼，只不过那鱼早早就卖完了，阴差阳错才买了这河蟹。
不过，他又问：“你之前也吃过这河蟹？我很久以前吃过，很腥，你怕是吃不习惯。”
许晚秀这回没有直接回答，而是卖了个关子，笑着招呼道：“你快去洗手吃饭，我今儿试了两种煮蟹的法子，你尝尝，和以前的味道相比该是好点的。”
这丫头真是古灵精怪，赵国强闷声一笑，点头去洗了手后，坐在饭桌上。
面前放着两盘蟹，以他的嗅觉来看，很明显右边盘子上的四只蟹闻起来更香。他伸手拿起一只，拆开上头的细绳，准备强行掰下蟹脚，就听见许晚秀说：“等等。”
许晚秀也是手上拿着一只扯开细绳的蟹，正准备动作，就见赵国强准备用蛮力强行掰扯蟹腿，连忙阻止。就凭这动作，她可算是知道他们之前都是怎么吃这美味的螃蟹的了。
她开口解释道：“我之前在咱那边的县城里，见过那些会做饭的人怎么处理螃蟹，当时也在旁边听了好一会，一直记到现在。这吃螃蟹时，得这样掰开。”
这话说着，她用手中的红彤螃蟹示例：“你看，先是把这蟹脚旁边的须拔掉，再将两边的腮都去掉，这蟹心和蟹胃也得去掉，这些都是不能吃的。处理完这些后，把这一整个蟹壳拔下来，那蟹壳上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大块蟹壳的螃蟹已经初步露出里头鲜美的白肉。许晚秀继续动作着：“我们两只手分别扶住两边的蟹脚，往下一用力，这两根蟹腿就有了，上头的都是蟹黄，很是好吃。”
她手中的两根蟹腿，红彤的外壳内裹着雪白鲜美的肉，肉上头还有浓郁的黄色蟹黄，流着汁水，很是诱人。
“对了，以前我经常听我娘说，有人吃了这河蟹容易闹肚子。其实是因为没有把这蟹胃去掉。蟹胃寒凉，若是全部下肚，身体稍微弱些的就容易闹肚子。”许晚秀像是想起些什么，借着许母的名义说出来。
赵国强本来也没在意，就那么看着。随着许晚秀的动作愈发深入，他慢慢来了兴致，认真听着，他才知道原来这吃河蟹要这么讲究。
等到许晚秀讲到后头，他才恍然大悟，怪不得小时候吃了那河蟹直闹肚子，原来是没有把这蟹胃去掉。
那时候能有吃的就不错了，再加上大多数人对这河蟹也不懂，就是直接一整只丢到锅里煮着，煮上半个小时总共是熟了，然后饿极了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬着。
啃到壳，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
谁也顾不得那肉有多么腥，能顶饱不饿就行。
“原来如此，还得多亏了晚秀你，要不然我还不知道这些呢。”赵国强是个实诚的，不懂就是不懂，他勇于向好同志学习，不会害怕失了身份和形象让人笑话。说完后，他直接上手，按照许晚秀方才的手法掰蟹。
一步步的动作，许晚秀认真瞧着，是分毫不差。这男人果然是好记性，她高兴点头，眼里闪着亮光：“没错，你快尝尝看吧。”
赵国强配合地将那一大根蟹腿连着肉送入嘴中，还是和往常一样往外壳那一咬，满满的白肉连着蟹黄一起涌出，不仅没有记忆中的腥，还很是鲜美。也不知道是怎么煮的，味道很足。更多的咸味是来自那蟹壳。
他连忙拌了口饭一起咽下，忍不住点评道：“是我太刻板了，这蟹处理得好，是当真鲜美，好像还有点那日盐焗鸡的风味。”
“这叫盐焗蟹，和那日的盐焗鸡是同样的做法。”许晚秀没想到他记性这么好，笑着解释，又指着另外一盘两只螃蟹道，“这里的清蒸蟹，不一样的煮法，你待会也试试。”
话说着，她也尝了一口蟹。虽然现在还不是吃螃蟹的季节，外头集市上的河蟹估计也是瘦小些的，但这系统提供的大闸蟹必是精品，肉质滑嫩，鲜甜肥美。
许晚秀显然是个吃螃蟹的好手，不仅把那蟹壳上的肉吃得一干二净，就连那蟹腿上的肉吃起来也很有技巧。
她直接把最下面的小腿折下来，又在蟹的大腿上轻咬了个口，小腿对着大腿那么一顶，一整条蟹腿肉顺势而出，成功吃到。她对面的赵国强就简单粗暴了，吃着蟹腿上的肉来，也是猛地一咬，碎壳中艰难挑肉吃。
“你这吃得还挺有法子。”赵国强显然也是瞧见了许晚秀那一连串的动作，流畅无比，再对比起刚刚自己的动作，是那么地狼狈，忍不住打趣道。这姑娘想来以前是经常吃这河蟹的。
再一想她家所在的村里好像就有一条河，家里又有个稍微年长些的哥哥，想来该是经常吃这玩意，吃久了就有窍门了。
赵国强吃着那盐焗蟹，偶尔伴着饭，吃上一口包菜，很是满足。好像自从他上回出任务回来后，许晚秀就经常做美食。每天盼着下训后回家吃晚饭，成了他一天中最美好的期待。
许晚秀吃了一只盐焗蟹后，又拿了只清蒸蟹开吃。赵国强也跟着拿了只清蒸蟹，开始掰开吃了起来，尝过之后，客观公正点评道：“我觉得这盐焗蟹好吃些，够味。”
赵国强吃完，又进厨房装了碗饭，接着吃。许晚秀则停了下来，她大概吃了一碗饭，一只盐焗蟹和一只清蒸蟹。
这些量可不少，显然是够饱的。再说那大闸蟹好吃归好吃，却很是寒凉，她从记忆中估摸着再过几日小日子就要到来了，还是注意些好。
赵国强见她停了下来，让她再吃一只盐焗蟹。听了许晚秀的解释后，他点点头，接着准备处理剩下的一只盐焗蟹，战斗力十足。显然，他格外青睐那盐焗蟹。
许晚秀和他搭伙这么久，多多少少也把握了些他的口味。赵国强不爱吃辣，又有点重口，对于味道足的食物很是青睐。
夜晚洗完澡后，许晚秀躺在床上，是难得地轻松。
既然已经手稿都寄出去了，现在担心也没有任何用处。她已经尽了自己最大的努力，接下来就看报社那边的了。回想起这阵子的忙碌，还有些恍惚，想着想着就陷入睡眠中，嘴角带着笑，想来是睡得香甜的。
第二天早上，许晚秀坐在饭桌前喝着刚煮好的粥，软糯而又颗粒分明，清汤寡水搭上一小片酸菜，很是爽脆，在这炎热的天气中倒也带来些许凉意。
她吃完后去厨房洗碗，边想着：这天天早饭都是粥配鸡蛋，或是粥配咸菜，吃久了总是会腻的。
她想起系统空间里攒着的猪肉，突然眼前一亮，冒出一个想法来，越想越有可行性。这样想着，等洗完碗后，许晚秀立即意念一动，从系统空间里拿出一斤纯瘦肉。
七七八八备齐材料后，许晚秀说干就干，她打算做些肉松，这玩意早上搭配着粥很是不错，还能作为午间零食解解馋。
先是把葱姜那些切好放在一旁备用，许晚秀接着洗净那块瘦肉，放置在案板上，拿起刀先是把筋膜给剔除，再细细地顺着那猪肉上头的纹路将这一整块瘦肉切成条。
炉灶那头锅里的水一经烧得沸开，正向上翻滚着热气，许晚秀将那切好的瘦肉条尽数放入锅中，大火烧开煮着。
等到里头的瘦肉条煮得足够软时，她才关火，等热度稍微下降后，这才打开锅盖，将里头煮熟的猪肉条捞出，放置在清洗干净的案板上。
接下来这一步敲打很是关键，以往在现代时，许晚秀选择的是用透明袋装着肉条捶打。
此时她在厨房找了半天，才找到那不知道什么时候拿回家的，用来包包子的油纸。这才用那油纸把煮好的猪肉条包起来，放置在灶台那稳健的地方，拿起擀面杖开始敲打。
这敲打也不是毫无章法的，既不能太大力把瘦肉条锤得糜烂，又得把那瘦肉条锤得松软，尽可能松散。
许晚秀刻意控制着力道，一下下有节奏地锤着，每隔一会就打开那油纸包观察里头猪肉条的状态，等到确定那猪肉条松散程度达到要求后，这才停了手。
忙活这么久，特别是拿着擀面杖在那敲打时，更是费力气，许晚秀把锤得松散的猪肉条全部放置到大碗里，她也跟着歇了会，才继续动作。倒数第二步的撕肉丝是最费时间和最考验耐心的。
见外面日头还早，刚吃完早饭也不是很饿，许晚秀便继续着。她把那装着一斤肉条的碗拿到饭桌前，旁边跟着个空盘子，人也跟着坐下。要把肉条撕成肉丝，也是有讲究的。
许晚秀拿起一条肉条，顺着上头的纹路，从上往下撕，每回只能提捏到一点点，这样撕出来的肉丝才会细致。一斤的肉条说多不多，说少也不少，撕起来却是没完没了。
好在她有足够的时间和耐心，大概是撕了三分之一后，简单地吃完午饭后回屋里午休，下午继续，就连晚上吃完饭后，她又再次拿出那盘肉条接着撕。那个碗里已经只剩下不到五分之一了。
赵国强洗完碗出来，就见许晚秀坐在饭桌前，神情专注，面前摆放着一个大碗一个大盘子，虽然挡住了点视线，他还是可以看到她手上的动作不停。
好奇地走过去一瞧，就见那纤细指尖捏着一小块肉，一点点向下撕扯着，撕出一条条肉丝。再一看那左边碗里是所剩不多的肉条，右边盘子里是堆成小山丘的肉丝，赵国强忍不住问道：“晚秀，你这是在做什么？”
许晚秀百忙之中抬起头来回道：“我今天突然想到个好法子，把这猪肉煮得松软，撕成肉丝后再炒香，应该可以保存得更久些，平时早上还可以用来搭配着粥吃，做些小零嘴也是不错的。”
赵国强听了她这一连串的好处后，还是不理解，好好的肉直接吃不就好了，为啥还要费这劲撕成丝，不是平白费工夫吗？
不过瞧着她那兴致勃勃的模样，他不由得暗叹一声，算了。左不过她有时间，怎么高兴就怎么来吧。
见许晚秀在那撕得认真，赵国强也不打扰她，回房间拿衣服起身去洗澡。外头许晚秀手上动作不停，很快将那些肉条全部撕好，蓬蓬松松的摆满整个大盘子，她成就感十足，直接拿起那一整盘子走进厨房。
炉灶起火，打算连夜把这肉松处理好。许晚秀把那肉丝全部倒入热好的锅中，再往锅里倒油、酱油、白糖等，拿着锅铲不断翻炒着。很快厨房里冒出香气，顺着未关紧的窗户飘散出去。
厨房窗户连着隔壁家的厨房窗户，赵叶家的乐乐正在厨房里帮他娘洗碗，赵叶抱着孩子在那盯着，突然乐乐鼻子动了动，望向赵叶：“娘，好香啊，有糖的味道，有油的味道，还有肉的味道！”
赵叶起初只以为这孩子又在惦记着吃的了，谁家这个点还在做饭呀？她抱着孩子走近那窗户的味道，仔细一闻，还真是乐乐说的那些味道。本来她都吃个半饱了，猛地闻到这味道，又勾起食欲来了。
她探头往外头一瞧，顿时知道了，是隔壁屋传来的。赵叶没有什么坏心思，只是担心着，这味道该不会传到楼上去吧，心想着要不要过去提醒下。
等了半响，楼上也没什么动静，也就没有再管，她拍了下乐乐的脑袋：“赶紧洗碗，刚吃饱就惦记着吃的。”
隔壁屋都这么明显，许晚秀显然也意识到了这个问题，赶忙把窗户关严实了。
她来到这里之后，做饭向来是把窗户关紧了，就怕有心人成日里闻着味道瞎猜。刚才也是懵了才没有注意到，这个窗户应该是赵国强来洗碗的时候开的。
屋外的人都问到香味，赵国强洗完澡一走出来显然也闻到了，咸中透着甜，肉炒得香，炒得焦脆的味道。他把衣服拿去小阳台那挂起来后，就走到饭桌前，就见方才淡淡的肉丝已经变成金黄色了，蓬松成一大块。
“你看，这个就是肉松，尝起来特别香，你试试。”就听许晚秀闪着亮光的眼眸瞧着自己，笑意盈然，像是把自己喜欢的东西高兴地分享给在乎的人，并且希望得到认可。
那味道确实闻着香，赵国强这回倒是主动上前，拿筷子夹了点那所谓的肉松放入嘴中，咀嚼起来。第一反应就是有点焦脆硬实，舌尖上有很明显的磨砺感，而后是咸咸的，再是泛起淡淡的甜。
出乎意料的好吃，想来搭配起白粥也是合适的。他点头道：“味道不错，用来搭配粥应该可以的，单独吃着也不错。”
或许连赵国强自己也没发现，与许晚秀说话时，他会不自觉地说话详尽，给足了耐心，不再是一开始那副缄默的样子。
知道这肉松好吃，可忙了一天有些许疲惫的许晚秀听到肯定的答复后，还是忍不住笑了，她又问：“那你明天早上要不在家里吃吧，就吃这肉松搭配白粥。”
想了想明儿的安排，赵国强点头答应：“好，既然这样，那我明天出门训练前先下锅煮粥。”他是习惯了每天早上五点钟跑去训练的，哪怕不是强制性要求，也会私底下自己加练，力求保持住状态。
“嗯嗯，那我明天也跟着早点起。”赵国强不休息的时候，很少在家里吃早饭。他答应下来，许晚秀自然不会和往常一样睡到七八点。
第二天，许晚秀六点起来，她先去厨房看了下，那粥已经快熬好了。洗漱过后，六点半赵国强回来，两人坐在饭桌前，难得正经地吃了一顿饭。赵国强就着白粥，搭配上那肉松，咸淡有味，倒也是难得的好菜。
许晚秀问他：“我拿小罐子把那肉松装了三罐，你拿一罐放到办公室那去吧，训练后休息的时候也能吃点，免得饿着。”
赵国强刚想拒绝，就瞧见许晚秀盼着他答应下来的眼神，仿佛只要他点个头，那秀丽的脸庞就会绽放出极致的笑意。他不由得点头道：“那行，我拿一罐过去，辛苦了。”
他好像越来越难以拒绝她了。
一路走到办公室，碰上正好到的李卫国，赵国强和他点头示意。这男人也是眼尖，立即好奇问道：“你这手里拿着的罐子，怎么那么像我们奖励的搪瓷罐？”
这个时候搪瓷罐难得，每个人都以获得这东西为荣。赵国强完成过不少任务，自然也就攒了好几个这种罐子，原本都放在家里没有用。许晚秀一时找不到合适的容器装这肉松，索性就拿这个装了。
赵国强瞧见了也没说什么。此时听到李卫国这么问，他一边拿钥匙开着办公室的门，一边回道：“里头装着肉松。”
“肉松，什么玩意？”李卫国听了一懵，他不懂。他和赵国强关系好，多年的患难兄弟了，有疑惑绝不憋着，直接问出口，“你快打开给我瞧瞧。”
赵国强走进办公室，他也跟着走进去，一边嚷着。赵国强无奈，把手里的搪瓷罐递给他。李卫国接过打开，一阵香气铺面而来，他和乐乐发出一样的惊呼：“有糖的味道，有盐的味道，还有肉的味道？”
他瞧着那金黄酥脆，蓬松无比的肉丝，忍不住深吸一口气嗅着味道，陶醉无比。在得到赵国强的允许后，他擦干净手后伸进去拿了点出来，一把放入嘴中。
接着办公室传来李卫国喋喋不休的夸赞，关于这肉松如何好吃，关于赵国强如今的小日子过得有多幸福，关于自己在家水深火热的日子。
赵国强听着，很是无奈，这话痨男人一上线，谁也受不了。他掐着时间出声道：“到时间去开会了。”
办公室的门再次打开，是神色严肃的赵国强和李卫国走出，虎虎生风，往王团长办公室那走去。
日光渐盛，地面向上汹涌着热，风吹过，带来驱不散的热意。门口的哨兵挺直腰背，目视前方，这片区安静无比，与之充满肃杀气息的是王团长的办公室。
吱呀一声门打开，陆陆续续有人走出，赵国强和李卫国走在中间出来，往自己办公室回去。一路上李卫国忍不住拍拍赵国强的肩膀：“兄弟，这回的任务可不简单，你小心着点。”
“嗯。”赵国强应了声，目光清明，眼底深邃，看不出什么情绪。
李卫国还在继续说着，多是叮嘱些注意安全的事，赵国强望着前方，像是在听，又像是什么也没听。
他想着，等这回回来，他一定要和小姑娘说清楚，以后好好过日子。
这么多年，总算是有个家了。