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鲶鱼这玩意没有鳞片，收拾起来很简单，普通鲶鱼的体表有很多黏液，通常要放到沸水里烫一下，李永手上的这条鲶鱼是水空间里改造过的，黏液闻着都有淡淡的香气，完全不用清洗。
李永剁下鲶鱼头，小时候家里买这种鱼，都会嫌鱼头太大，一条鱼，鱼头就占了三分之一，对李永来说，这个鱼头的大小是刚刚好，正好做个鲶鱼头豆腐汤。
鱼身也给切成三五公分的鱼段，一共有七八段，李永喜欢切得薄一点，这样容易入味，鱼肉比较厚的地方，还会特意划两刀，鱼尾就留得稍微长一点。
李永看了看配菜，宁小雪回来得早，已经给整了些出来，不过这丫头下厨不多，也就洗洗菜、洗洗碗，切配动火，还得他自己来。
看到有两根紫茄子，李永就决定试着做个东北特色的乱炖：鲶鱼炖茄子。虽然之前没做过，反正是空间水养出来的鱼，怎么整味道都会不错。
做法倒是简单，也跟红烧差不多，先将炒锅烧热，放油，然后放入切好的葱、姜、蒜瓣炒出香味，再加入尖椒、精盐、料酒、香醋爆炒一会儿，最后放入鱼段、切成块的茄子，加半锅水，淹过菜面，用大火烧沸，鱼香漫溢出来，再改成小火慢慢熬炖。
鱼肉不怕炖，炖得时间长了，才能炖出味道，才能将味道炖到鱼肉里面去，所以老话才说“千滚豆腐万滚鱼”说的就是豆腐和鱼炖得时间越长，才越有味道。
李永先烧的鱼头豆腐汤，弄好以后就给整电炖锅里，鱼头和豆腐慢慢炖着，灶头上就炖着鲶鱼炖茄子，沸腾的鱼汤出“咕噜咕噜”的响声，两股不同的浓浓香味很快溢满了厨房。
李永闻着香味，运刀如飞，又给切了几个菜，将炒锅放到另一只灶头上面，加油烧热，运起铲子，很快就整出几道小炒：爆炒河虾、青椒炒藕片、莴笋丝炒鸡蛋，还有一个水芹炒干丝。
李永现在特别喜欢买水产品，也包括水芹这种水生的蔬菜，买回来以后放空间里泡个一天一夜，二天拿出来做菜，味道特别好。
这个时候，鱼头汤和鲶鱼炖茄子也差不多了，当然还没有炖透，这样的炖菜炖个小半天也寻常，现在时间不允许，而且李永也知道，就这火候，空间鱼的味道已经很好。
当然，不能彻底炖透，也是个损失，要想吃这种菜，还是得有闲工夫，早早下锅，还得用柴火慢慢熬炖，要不然，烧炖半天用掉的天然气也很惊人。
宁小雪现在已经有经验了，李永做菜的时候，一定要把厨房的门关好，不然就会让香味给诱惑，忍不住跑过去尝一尝，尝了以后就收不住，忍不住就要吃很多。
有的时候，下道菜还没做好，前面一道菜可能就给宁小雪和她表姐宋妮娜吃个精光，所以到了后来，李永每次都将厨房的门锁得死死的。
今个儿李永做了好几个菜，而且是香味特别浓郁的鱼头汤和炖鱼，就算坐在厅里，也能闻到那诱人的香气，勾得小姑娘口中生津，就那么吞咽也不雅观，只好不停地喝水。
蔡遥也嗅了嗅鼻子，说了好几次：“李子在做什么呢，这个味道真香啊！”不过，蔡遥和宁小雪一样，都是那种比较注意形象的好青年，虽然被诱惑得不行，还是强忍着，坐在厅里心不在焉地聊天。
倒是宋春春浑不在意地跑到阳台上弄了两只龙虾出来，挑拨它们打架，一副对诱人的香味无动于衷的样子，让人感觉有点反常。
李永也觉得奇怪，他在厨房里弄菜花了个把小时，宋春春居然没有进来打扰，后来无意中一问，原来丫神经大条，嗅觉迟钝，再好的菜香也闻不到。
李永打开厨房的门，不用招呼，宁小雪就跑过去帮忙，几个菜和汤很快给摆上桌子，满满当当，入眼的有黑、有白、有红，还有绿，绿的鲜嫩，红得火热，白的跟乳汁一样，黑的上面沾了层油，黑亮黑亮的，看上去都是那么诱人。
“李子，你太能干了，菜头你好好学学，”宋春春坐下来就动手，一点也不客气。
蔡遥笑了笑：“李子，辛苦了，那我们可就不客气了。”
“吃吧，随便整了两菜，”李永伸出筷子，先撩了块茄子放进嘴里，炖得透烂的茄子入口即化，呼哧一下就进了肚子。
话说这茄子真好吃，既有鱼的鲜味，还有茄子本身的醇香，比单纯的鱼肉还要多出一种味道。
李永又伸筷子夹了一块鲶鱼段，鲶鱼的肉质比较精细，吃在嘴里又嫩又滑，味道更是鲜香爽口。
蔡遥和宋春春是一次吃到空间鱼，一吃之下，都忘了自己在做什么，只知道伸筷子夹了菜往嘴里塞，还好鲶鱼没有什么小刺，不用担心给卡着。
“慢点吃，不要急，”李永笑着招呼，他和宁小雪已经吃过很多次空间鱼，虽然说还是忍不住要吃，起码不会那么急，已经能够一边吃一边品着滋味。
不过，东北特色的炖菜，最适合饕餮，所谓“大口吃肉”也包括鱼肉，李永和宁小雪也不客气，四个人呼哧呼哧吃得很热闹，很快就出了一身细汗。
“李子，鱼味馆什么能弄好，这个鲶鱼炖茄子也挺好，”宁小雪喝了一口鱼汤：“这个鱼汤也好。”
鱼和茄子吃了不少，不知不觉中饭也扒了一碗，李永就招呼大家喝点鱼汤，一只大鱼头熬了半锅白汤，盛了大半汤盆，浓稠得很。
“我弄的还差得了？”李永得意地笑了笑：“鱼味馆也差不多了，过两天装潢好，就能正式开业。”
李永和宁小雪在鱼味馆里都有投资，不过俩人都做了甩手掌柜，梁嘉亮天天念叨野鱼的事情，李永多少还知道大概的进度，宁小雪就什么都不清楚。
宋春春呼哧呼哧喝了一碗鱼汤，打个饱嗝，大咧咧地说道：“呃，真是太好吃了，外面饭店里做的就是渣啊，我以后还要来吃。”
“李子，你要开饭馆？”蔡遥倒是听出了点东西，他和宋春春前面吃得太猛，又不知不觉吃了一碗饭，再喝了汤，其它的菜都只能稍微尝尝，就算再好吃也吃不下去了。
用蔡遥的话来说，李永弄这么多菜出来，简直就是谋杀。
为了避免弄出人命，李永人宁小雪赶紧收了桌子，给蔡遥和宋春春倒了半杯“农夫山泉”水：“不要怪我没提醒，这个水，慢点喝。”
不过，他的提醒完全没有效果，俩人嘴唇碰到水，咕噜咕噜就喝光了。
李永把着瓶子不给他们倒水：“悠着点，刚吃饱不要喝那么多水。”
蔡遥摸了摸肚子：“真舒坦，还是在家里吃饭舒服。”
“我决定了，以后菜头你每天回家做饭，要是做得不好吃，哼哼”宋春春伸出两只手钳子，那意思不言自明：蔡遥得当心他的小弟弟了。
蔡遥已经习惯宋春春的彪悍，好像没有听到似的继续同李永闲聊：“李子，你的小日子过得真舒服，家里这么多花花草草，跟花园似的，阳台上养了那么多鱼虾，都赶上水族馆了，小区里面就有鱼塘，就跟生活在开心网上一样啊，真羡慕你。”
“花草都是宁小雪种的，那些鱼虾还有鱼塘，也是为了做鱼味馆弄的，都是家乡的野鱼，所以味道特别好，你们要是喜欢，以后可以常来，”李永简单说了鱼味馆的情况，太详细的他也不知道，他就是个甩手掌柜。
李永现在的小日子确实过得舒服，宁小雪有一只健康秤，每天都要站上面称下体重，李永有时也给拉过去，这些日子，他也长了好几斤。
宁小雪和宋妮娜每天都会体重的增减而兴奋，她们的趋势也是体重增加，宋妮娜这些日子忙着鱼塘的事情，到处奔波，势头得到抑制，宁小雪虽然总说要减肥，每次在家里吃饭还是要吃很多。
李永的小日子让蔡遥羡慕不已，又继续琢磨起前面说过的开心鱼塘：“李子，我想到了一个办法，你说鱼塘的租赁费用很高，一个人租不起，可以几个人一起租吧？反正，我们只要养几条鱼就行了，又不会养很多。”
“大家在池塘里养鱼，费用一起交，都可以过来钓鱼，要是钓到自己的就算，钓到别人的就给钱，会不会很有意思？”
蔡遥越说越兴奋：“李子，你想想啊，我自己养的鱼，自己钓上来就算了，肯定很高兴，就算让别人给钓走，还能赚到钱，那也很开心啊！”“那个鱼肯定比不了租鱼塘的花费，”李永挠了挠头，反正鱼塘是他的，想怎么玩就怎么玩，还真的没用心想过要怎么运营。
“那有什么的，花钱就图个乐子，养大的鱼卖不了几个钱，但感觉就不一样啊，反正要是我的话，一定很开心的，”菜头笑着说道：“李子，你跟你朋友说说吧，我觉得一定行的，到时候我找几个人，包一片鱼塘玩玩，感觉就跟开心鱼塘差不多啊！”“行，我问问看，”李永让蔡遥说得有些心动，他说的这个模式，确实跟开心鱼塘差不多，只是每个人独立的鱼塘，变成了共有。
这也是没有办法的事情，毕竟城市的地价这么高，想要拥有一块独立的水面，代价太高，能够几个人一起拥有，倒也不错。