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太妃像是和苏胖杠上了一样,冷哼了一声,而后用手绢轻轻地擦了擦嘴角,才继续说道:“一道菜,最少要具备色香味,三个要素。你作为一个厨师,应该是知道的吧。”
苏胖低声回应:“是。”
太妃凤眼微阖,语气越发森冷:“你的调味确实很出彩,但是你的刀工呢?火工呢?全凭调料堆砌出来的味道,除去最开始的鲜香,再无值得回味的余地。若是没了那些调料,你这菜就只能被称作垃圾。”
这话完全是在苏胖预料之外的。
虽然她也知道自己的厨艺算不上高超,但凭借着自己以前吃过无数美食的记忆,她复制出了一道道美味,在古代的这段时间里,她没少听过旁人的赞美。
但她却是第一次听到如此毫不留情的批评,且一针见血到她完全无法反驳!
她的脸渐渐红了起来,一时也顾不上尊卑,她干脆抬头直视着太妃的眼,结结巴巴地想要给自己找回点场子:“可,可是一道菜,最重要的不应该就是味道么?只要味道好,我不觉得刀工火工有什么重要的……”
越说到后面,她的声音越发无力。
尽管她觉得,反正食物都是拿来吃的,只要入嘴的味道过得去,那不就足够了?但心底却又有一个声音在反驳着,不对,不是这样的……
任何人都喜欢美好的事物,她自己也不例外,五星大酒店与街边小餐馆,不正是在各方各面拉开了小差距,才形成云泥之别的么。
显然,太妃说的是对的。
想明白这点,苏胖的脸红的越发厉害了。
太妃还想再说点什么,顿了顿,却忍不住笑出声来。
这个笑容与方才那不屑一顾的冷笑不同,倒是实实在在的笑容。
她一边捻着佛珠手串,一边看向安王,摇了摇头,叹道:“我真是,人老了总爱多嘴,和这样的下等人有什么好说的?晗儿,你有这份心,母妃就已经很高兴了。不过这样低贱的人,还是少接触的好……”
太妃的话,说的风淡云轻,但听在苏胖耳里,却像是炸雷一般。
什么叫低贱?
苏胖作为一个真正的吃货,她有她的美食信仰。
或许她的确算不上一名合格的厨师,在技术上她也有所欠缺,没法将某些食材的美味发挥到极致。
可纵然如此,食物哪有什么高贵低贱的说法?
平价如油炸臭豆腐,闻上去简直臭不可挡,可吃在喜爱的人嘴里,那种香却无可替代。
至于贵价的燕窝鲍鱼,苏胖在21世纪也接触过,好的厨师也能将味道做的不错。
但是,如果仅仅因为食材是否珍贵,又或者价格高低,就能判定一道美食是否低贱,这简直滑天下之大稽!
她爱油炸臭豆腐,也爱鲍鱼燕窝,在她看来,食物的味道就是食物的本质,压根就没有高贵低贱之分。
双手紧紧地握成了拳,苏胖几乎是用尽了所有理智,才能压抑住自己跳脚驳斥的冲动。
毕竟说实在的,她穿越到古代之前也不过才十八岁,性格也单纯,所以并未掌握那些世故圆滑的技巧。
再加上长时间的宅女生活,更加导致了她的耿直。
所以即便她眼下强忍着怒气,没有反驳太妃,但她眼中的不甘却是叫太妃看得清清楚楚的。
太妃本就不喜欢与乡野村妇打交道,如今说了苏胖几句,却不见苏胖服软,心里自然不悦。
苏胖这样的姑娘,说的好听点,叫天真单纯,不懂人情世故,但说的难听点,这就叫野蛮,跟未开化的蛮子有什么区别?这要是放在宫里的话,死个千八百次都不嫌多哩!
一旁的安王瞧着眼前这一幕,多少也有些紧张了。
他是打心底里觉得苏胖手艺不错的,或许是因为宫里大鱼大肉吃厌了,偶尔吃点乡间小菜也觉得新鲜,但苏胖给他的惊喜却远不止这点,所以他才会起心思教苏胖给太妃做素宴的。
却不想事情会发展成现在这般……
安王觑了苏胖一眼,想起前几次苏胖怒极和自己较劲的样子,心里难免焦急了起来。
这胖子着实不会看人眼色,且不知天高地厚,自己心怀宽广能饶了她,母妃可就不一定了!
思及此,安王赶紧圆场道:“母妃,我当然知道,一个好厨子,刀工,火工,调味,这些应该都是基本要素,但说实在的,乡间小菜能做出这种味道也是不错的了。”
说着安王又转脸看着苏胖:“太妃娘娘说的你都听见了?一道菜,切成什么形状,火候掌握的是不是恰到好处,关系到整道菜的美味,即便你擅长调味,也是远远不够的。还不快谢谢太妃给你指出不足之处?”
不等苏胖回答,他又看向太妃,笑道:“既然母妃不喜欢,孩儿这就叫她退下,再从镇上的酒楼里找个厨子来。”
一边说着,一边朝阿远打了个手势,示意阿远把苏胖给带下去。
苏胖心底五味杂陈,想要说点什么,却又不知说什么才合适。
安王和太妃倒是再没费心多瞧她一眼了,两人不知在讨论着什么,太妃面上又扬起了丝丝笑意,矜持贵气,高高在上。
阿远见苏胖有些愣神,适时地提醒了一声:“苏厨娘,退下吧。”
苏胖赶紧附身做了个揖,在阿远的指引下退了出去。既然安王都说不用她再做菜了,那么厨房自然是不用去了。
苏胖心里乱如麻,浑浑噩噩在安府里游荡着,等回过神时,她人已经站在了安府大门外。
手里空空荡荡,早上带来的包裹被她忘在了厨房,但她现在一点也不想往回走,只觉得从大门通向厨房的路,每一步都是在受辱。
转过身望一眼安府大门上的匾额,黑色的底,金色的字,庄严肃穆的“安府”二字,着实烫得她心底一热。
想她最开始对厨艺拾起信心,正是遇到了安老爷这位贵人,并多次让她入府帮他做菜,让她增进厨艺的同时,挣了不少银子,日子也过得越来越好。